Patlıcanın en güzel hallerinden olan karnıyarık sofralara ağırbaşlı bir hava katar. Bir de yanında tereyağlı pilavı varsa sofralar daha da lezzetlenir.
Vazgeçilmez Lezzet:
Karnıyarık Tarifi
05 Temmuz 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 6adetpatlıcan(büyükse ikiye kesilebilir)
- 500gramkıyma
- 1adet orta boysoğan
- 1adetyeşil biber
- 1adetdomates
- 2dişsarımsak
- 1yemek kaşığısalça
- 3yemek kaşığısıvı yağ
- 1/2su bardağısu
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtatlı kırmızı biber
- 1çay kaşığıtuz
Patlıcanları Kızartmak İçin:
- 1,5su bardağısıvı yağ
Sosu İçin:
- 1yemek kaşığısalça
- 2su bardağısu
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
Üzeri İçin:
- 1/2adetbiber
- 1/2adetdomates
- 1/2adetpatates
Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayın ve çizgili soyun. Derin bir kaba soğuk su ve bir çay kaşığı tuz ekleyin içine patlıcanları koyun beş dakika acısı gitsin diye bekletin.
- Patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın.
- Isınmış sıvıyağda her yüzünü kızartın. Pişenleri kağıt havlu serili tabağa alın.
- Tavaya kıymayı alın suyunu çekene kadar kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine ufak doğranmış soğan, üç yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin. Soğan kavrulunca doğranmış biber ve domatesi ekleyin. Kavrulunca salça ekleyin bir dakika kadar pişirin. Yarım su bardağı su ve baharatları ekleyin beş dakika kadar kapağı kapalı pişirin.
- Patlıcanların pişirme tepsisine alın iki çatal yardımıyla ortasını açın içine kıymalı harcı ekleyin.
- Üzerine dilimlenmiş patates, yeşil biber, domates koyun. Salçalı sos malzemelerini bir kapta karıştırın tepsiye gezdirin.
- 200 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar
0