MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN

YEMEK.COM’DA ARA

Seviyoruz Seni:

Karnabahar Kızartması Tarifi

Seviyoruz Seni:

Karnabahar Kızartması Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

67350TAKİPÇİ

290İÇERİK

Sıkça Yenen Konular

Öbek Öbek: Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Her Malzemeye Uygun: Pratik Sebze Çorbası

Hem de Etli: Lahana Sarması

İçi Dopdolu: Patates Röşti

19 Aralık 2014

Etli çiçekleri ve öbek öbek görüntüsüyle en sevilen kış sebzelerinden olan karnabahardan yapılacak en güzel ve pratik tariflerin başında karnabahar kızartması geliyor.

Yumurta, süt, un ve tuzdan oluşan kızartma harcına batırılan haşlanmış karnabaharlar zeytinyağında kızartıldıktan sonra arzuya göre yoğurt sosuyla servis ediliyor.

Kendi aranızda karnıbahar hatta ve hatta karnibahar da diyorsunuz ona, yapmayın. Siz siz olun bugün karnıbahar kızartması yaptım diye seslenmeyin ev halkına, çekmeyin şimşekleri üzerinize.

Videolu ve sesli tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, afiyetle yemeniz dileğiyle, afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tarifi Yazdır

Malzemeler

1 adet
orta boy karnabahar
5 su bardağı
sıcak su
1 tatlı kaşığı
un

Kızartma harcı için:

1 su bardağı
süt
2 adet
yumurta
1 çay kaşığı
tuz
4 yemek kaşığı
un

Kızartmak İçin:

1 su bardağı
sıvı yağ

Pişirme Önerisi

Karnabaharları daha kısa sürede kızarması için kızgın ve derin yağda ya da fritözde kızartabilirsiniz.Kızartma harcında kullanacağınız süt miktarını yarıya indirip, yerine maden suyu ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Sert yapıda olan kök kısmını kestiğiniz ve yeşil yapraklarını temizlediğiniz orta boy karnabaharı, çiçeklerine ayırın.
Karnabaharın kendine has kokusunu alması ve sindirimi rahatlatması adına tencereye aktardığınız unlu sıcak suda karnabaharları 6-8 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan karnabaharları suyunu süzdürdükten sonra bir kevgir yardımıyla servis tabağına çıkartın.
Kızartma harcı için; ayrı bir kaba aldığınız yumurtalar, süt, un ve tuzu bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Sıvı yağı geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kızartma harcına tamamen batırdığınız haşlanmış karnabaharları, kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerinde beklettiğiniz kızarmış karnabaharları, ılık olarak arzuya göre yoğurt sosuyla birlikte servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.