Karnabahar mezesi, sebzenin püre hâline getirilip yoğurtla harmanlanmasıyla yapılan hafif bir meze türüdür. Haşlanmış veya sotelenmiş karnabahar, sarımsak ve yoğurtla birleşip pratik bir soğuk meze ortaya çıkarır. Ana yemeklerin yanında servis edilir.
Karnabaharın kendine özgü olan o pamuksu dokusu, zeytinyağıyla buluştuğunda, bir kaşığı bile yetmez olur. Blenderdan geçen karnabahar taneleri, sotelenirken çıkardığı buğu ile mutfağa sıcaklık yayarken; soğuyup yoğurtla birleştiğinde ipeksi kıvam damağı temizler.
Üstelik tarif kolay, pratik. Ve tabii her evde bulunan malzemelerle, kısa sürede hazır ediliyor. Haydi mutfağa...
Karnabahar Mezesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0