Name: Sebzeli Patlıcan Dolması
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Hafif ve Leziz: Sebzeli Patlıcan Dolması Tarifi

Zeytinyağından fesleğene içerisindeki malzemeler ile İtalya esintisi yaşatacak bir tarifle sizlerleyim. Hafif ve sağlıklı, başlı başına bir yemek olarak tüketebileceğiniz bir patlıcan yemeğine ne dersiniz?

iugurchef

ÜYE

YouTube kanalıma Abone Olarak bana destek olabilir.
Her hafta cuma günü en yeni tarif videoları sizlerle.
🎓GAÜN - Gastronomi ve Mutfak Sanatları

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Sebzeli Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

2 adet bostan patlıcanı
6 adet çeri domates
1 adet sivri biber
150 gram üçgen peynir
6 yaprak taze fesleğen
1 yemek kaşığı zeytinyağı (Kavrulan patlıcan içine)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (Fırınlanan patlıcana)
50 gram toz parmesan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Sebzeli Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları enlemesine ve boylamasına bıçakla delmeden çizin. Kaşık yardımıyla çizdiğiniz noktalardan patlıcanların içlerini oyun.
Patlıcanların içleri fırçayla yağlayıp 20 dakika 180 derecede fırınlayın. Oyduğunuz patlıcan içlerini ise küp doğrayın.
Su dolu bir kaba 2 kaşık tuz atıp eritin. Küp doğranan patlıcanları 10 dakika bu suda bekletin.
Ardından suyunu sıkıp tavada zeytinyağıyla 6-7 dakika yüksek ateşte kavurun. Domatesleri küçük küpler halinde, biberi ve fesleğeni ince ince doğrayıp bir kaba alın.
Kavurup soğuttunuz patlıcanı ve küp doğranan peyniri de iç harca ekleyin. Baharatlarını ekledikten sonra karıştırın.
Fırınlanan oyulmuş patlıcanların içlerini pay edin üzerlerine toz parmesan gezdirin. Alternatif olarak tulum peyniri ya da ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz.
180 derecede 15 dakika fırınlayın. Sıcak olarak servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?