Birçok baharatın harmanlanıp enfes bir çörek haline gelme yolculuğunun adı: Kafkas Çöreği! Nefis ve farklı lezzetiyle en favori tariflerinizden biri olacak!
Yöresel Lezzet:
Kafkas Çöreği Tarifi
15 Kasım 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Kafkas Çöreği Tarifi İçin Malzemeler
- 4su bardağıun
- 1,5su bardağıılık su
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığızerdeçal
- 1tatlı kaşığızencefil(isteğe bağlı)
- 1tatlı kaşığımahlep
- 2tatlı kaşığıinstant maya
- 1tatlı kaşığıkabartma tozu
- 1/2çay kaşığıkişniş
- 1çay kaşığıtarçın
- 1adetyumurta sarısı(üzeri için)
- 1yemek kaşığızeytinyağı(üzeri için)
- 1tatlı kaşığıpekmez(üzeri için)
Kafkas Çöreği Tarifinin Püf Noktası
Çöreklerin 1 saat mayalandıktan sonra 6 eşit parçaya bölünüp tepsiye dizildiği evrede pişirmeye hazır şekilde tepsiye dizilmeli. Mayalandıktan sonra hamurları yerinden oynatmamaya özen gösterilmeli. Çöreklerin üzerine atılan çizikler çok derin olmamalı. Bıçağa hafif bir açı vererek çizikler atılırsa piştiğinde daha belirgin olacaktır.
Kafkas Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce kuru malzemeleri (un,baharat vs) karıştırıyoruz.
- Un karışımının ortasını açıp sıvı malzemeleri katıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Malzemelerin iyice birbirine karıştığından emin olduktan sonra 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- Sonrasında bir kere daha yoğurup (elde bir-iki kere çevirmek yeterli) 6 eşit parçaya bölüp tepsiye paylaştırdıktan sonra yarım saat daha mayalandırıyoruz.
- Üzerine pekmez, zeytinyağı ve yumurta ile yaptığımız üst harcı sürüp, çizikler atarak önceden 180 °C’de ısıtılmış olan fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0