Name: Teyze Çöreği
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Farklı hamur işi tarifleri arayanlar buraya! Teyze çöreği, içi kıymalı nefis bir harçla dolu, dilim dilim servis edilen nefis bir lezzet.

Önce poğaça hamuruna benzer bir hamur hazırlıyor, içine kıymalı soğanlı harcımızı koyuyor, kapalı pide gibi kapatıp pişiriyoruz. Çıkınca dilimleyip teyze çöreğimizi sevdiklerimize ikram ediyoruz.

Teyze çöreği tarifine buyursunlar öyleyse.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Teyze Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

Teyze çöreğinin hamuru için:

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
1 su bardağı (2 parmak eksik) eritilmiş tereyağı ya da margarin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı un

Teyze çöreğinin içi için:

1 adet soğan
300 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Teyze çöreğinin üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 tutam susam
1 tutam çörek otu

Teyze Çöreği Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kolay açılması için 10-15 dakika dinlendirebilirsiniz.

Teyze Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Teyze çöreğinin iç harcı için önce soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya alın ve soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyip sotelemeye devam edin. Baharat ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Hamuru için sıvı malzemeleri bir kaba alın.
Üzerine un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Dikdörtgen şeklinde açın.
Ortasına harçtan koyun. Her iki tarafından güzel kapatıp fırın tepsisine alın.
Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Piştikten sonra fırından alın.
Teyze çöreğini biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.