Kadayıf Tatlısı Tarifi
Şerbeti Yerinde:

Kadayıf Tatlısı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Fıstıklı kadayıf tatlısı, tel kadayıf tatlısı, saray kadayıfı ya da cevizli kadayıf.. Kadayıf tatlısı, Türk mutfağının geleneksel ve en sevilen tatlılarından biri. Bu lezzetli ve şerbetli tatlı, ramazan ayından düğünlere, özel günlerden sıradan akşam yemeklerine kadar her zaman favori bir seçenek.

Kadayıf tatlısı tarifi, ince tel kadayıfların, eritilmiş tereyağı veya margarinle buluşmasının ardından fırında kızartılması ve ardından hazırlanan şerbetle tatlandırılması sonucu ortaya çıkıyor. Bu tarifimizde, adım adım kadayıf tatlısı yapımını ve püf noktalarını anlatıyoruz. Kadayıf tatlısı yaparken kullanılan malzemeler basit ve kolay bulunur olup, tatlıyı hazırlama süreci de oldukça pratik aslında. Kadayıf sarma, kadayıf dolması gibi tam ölçülü tariflerde en az bu tarif kadar kolay ve güzel görünümlü. 

"Ben bu tatlıyı çok sevdim, daha fazla kadayıf tatlısı görmek isterim." diyenler için de cevizli fincan kadayıf, fındık ezmeli kadayıf, sütlü kadayıf tatlısı, sütlü soğuk kadayıf, cevizli kadayıf, soğuk kadayıf gibi tatlı tariflerimizi de şiddetle tavsiye ederiz. 

Evde kadayıf tatlısı yapmanın inceliklerini öğrenerek, bu eşsiz lezzeti sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

Devamını Oku

Kadayıf tatlısı tarifi videosu burada:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için470/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Kadayıf tatlısı için:

  • 500gramtel kadayıf
  • 200grameritilmiş tereyağı(14 yemek kaşığı)
  • 1su bardağıceviz içi

Kadayıf tatlısının şerbeti için:

  • 4su bardağıtoz şeker
  • 3su bardağısu

Üzeri İçin:

  • 1tatlı kaşığıantep fıstığı tozu
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kadayıf Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Fırından çıkan sıcak kadayıfı 2-3 dakika kadar dinlendirdikten sonra üzerine soğuk şerbet gezdirin.Her iki tarafının eşit derecede pişmesi için; pişirme işleminin sonuna doğru ters çevirdiğiniz kadayıfı aynı tepside 10 dakika daha pişirin. Dilerseniz arasına Antep fıstığı da ekleyebilirsiniz.

nasil-yapilir

Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak kadayıf tatlısının şerbetini hazırlayın. Tencereye aktardığınız su ve toz şekeri karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ocaktan aldıktan hemen sonra limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
  2. Taze kadayıfları derin bir kap içerisine alın ve üzerlerine eritilmiş tereyağı azar azar dökerek güzelce harmanlayın.
  3. Tel kadayıflar yağlanınca yarısını yuvarlak ya da kare bir tepsiye yerleştirip avuç içinizle bastırarak sıkışmalarını sağlayın.
  4. Üzerine arzunuza göre bolca fıstık veya ceviz içi serpin.
  5. Tel kadayıfların diğer yarısını üzerlerine yerleştirip tekrar bastırarak sıkışmalarını sağlayın.
  6. Kadayıfı önceden ısınmış fırında 180 derece alt kısma yakın olacak şekilde yerleştirip kontrollü bir şekilde 45 dakika pişirin.
  7. Fırından çıkan kadayıfın ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine soğumuş şerbeti gezdirerek her tarafının eşit şekilde ıslanmasını sağlayın.
  8. Şerbetin soğumuş olup olmadığını mutlaka kontrol edin. Şerbetiniz de sıcak olursa, tatlınız hamur olur.
  9. Kadayıfın şerbetini çekmesi için birkaç saat bekleyin. Şerbetini çeken tatlıyı ister kare, ister üçgen şeklinde dilimleyerek servis edebilirsiniz. Biz yuvarlak tepsi kullandığımız için üçgen şeklinde kestik. Afiyet olsun!
cooking-proposal

Kadayıf Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Kadayıfın altı daha zor piştiği için fırında alt raflara almanızı tavsiye ediyoruz

Kadayıf Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine toz Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Kadayıf tatlısını, porsiyonluk olarak rulo şeklinde de hazırlayabilirsiniz.

Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Bayramın neşesini de, lezzetini her bir dilimlerinde saklayan nefis şerbetli tatlılar... Onlarsız çay keyifleri, bayramlar ve özel günler hep eksik kalıyor. Emeğin ve el lezzetinin konuştuğu bu tatlıların en önemli kısmı ise şerbet. Derlediğimiz bu püf noktalar sayesinde enfes tatlılar hazırlayacaksınız. Haydi sizi şöyle alalım: Şerbetini Çekmeyen Tatlıya Ne Yapılır?

Kadayıfın Kıtır Olması İçin Ne Yapmalı?

Kadayıfı hazırlarken, tel kadayıfın her yerine eşit miktarda eritilmiş tereyağı veya margarin sürmek önemlidir. Eşit ve yeterli miktarda yağ, kadayıfın fırında eşit şekilde kızarmasını ve kıtır bir yapı kazanmasını sağlar.

Kadayıfın Yumuşamaması İçin Ne Yapmalı?

Kadayıfın kıtır yapısını koruması için şerbetin sıcaklığı ve miktarı çok önemlidir. Genellikle kadayıf sıcakken ılık veya soğuk şerbet kullanılır. Şerbetin çok sıcak olması kadayıfın yumuşamasına neden olabilir. Ayrıca, şerbetin miktarının fazla olmamasına dikkat edilmelidir; fazla şerbet kadayıfın yumuşamasına sebep olur.

Kadayıf Tatlısı Çeşitleri Nelerdir?

 

  • Tel Kadayıf Tatlısı: Tel kadayıfın arasına ceviz veya fıstık eklenerek hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan bir tatlı çeşididir. Genellikle dilimlenerek servis edilir.

  • Saray Kadayıfı: Tel kadayıfın içine kaymak veya fıstık konularak hazırlanan ve üzerine şerbet dökülen bir tür kadayıf tatlısıdır. Geleneksel bir lezzettir ve genellikle özel günlerde tercih edilir.

  • Fıstıklı Kadayıf Tatlısı: İnce tel kadayıfın içine öğütülmüş fıstık veya ceviz eklenerek hazırlanan bir tatlı çeşididir. Ardından şerbet dökülerek servis edilir.

  • Cevizli Kadayıf Tatlısı: Tel kadayıfın içine ceviz eklenerek hazırlanan ve üzerine şerbet dökülen bir tatlıdır. Ceviz sevenler için ideal bir tercihtir.


youtube-thumbnail

Yorumlar

4

Ilker Yeşilbağ22 Şubat 2022 17:11
limon hangi asamada kullanilacak?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 23 Şubat 2022 10:23
Yanıtla
Şerbeti ocaktan aldıktan sonra ekliyoruz. Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz, tarifimizin yapılış aşamasını güncelledik.
Cemre Özgüzel23 Haziran 2021 11:36
Sevgili takipçilerimiz tarifimiz yapım aşamalı ve tam ölçülü şekilde güncellenmiştir. Yeni versiyonunu keyifle ve afiyetle deneyeceğinizden eminiz. Bu halini deneyenlerin yorumlarını bekliyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık :)
Yanıtla
kadir_bora1 Haziran 2019 15:04
Merhaba, 500 gram tel kadayıf için kullandığınız tepsinin en ve boy ölçülerini yazmamışsınız.Bu tarifi yapmak isteyenler neye göre tepsi seçimi yapacaklar.Kadayıf tepsisinin ölçülerini yazmak size zahmet mi oldu?En önemli detayı atlamışsınız,inşallah ölçüleri eklersiniz...
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?