Yufkaları Elde Açılan:

Gerçek Su Böreği Tarifi

Yufkaları Elde Açılan:

Gerçek Su Böreği Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
ipeksare
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
ipeksare
6230 takipçi110 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Gökçen Mutaf
Ocak 31, 2018
15 dakika
5
ipeksare
Şubat 4
30 dakika
Pepsi Badge
Pepsi Max
Temmuz 14
YENİ
Zeynep Çetin
Temmuz 19

Tek tek elde açılmış, incecik yufkaları ve bol peynirli iç harcıyla çayımızın hemen yanına konan su börekleri... Uzun zamandır elde açılmışını yiyemeyenler, sevdiklerine yapmak isteyenler! Hadi toplanın, biraz emek harcayacağız ama işin sonunda bir kocaman tepsi dolusu böreğimiz olacak. Hem de ne börek! Su böreğinin gerçeğini yapmak için sıvadık kollarımızı.

Evde hemen hemen her zaman bulunan malzemelerden yapabileceğiniz bir tarif o. Hamurunun ölçüsü tam tutuyor. Tarifi birebir uyguladığınızda da yediğiniz en lezzetli su böreklerinden birini hazırlamış oluyorsunuz. Karşınızda: Gerçek su böreği tarifi!

Şimdiden ellerinize sağlık diyor gerçek su böreği tarifimize sizleri buyur ediyoruz. Yanına da sıcacık bir çay demleyin mutlaka.

Not: "Bana daha pratik ve kolayı lazım" diyorsanız sizi kolay su böreği tarifine doğru da alabiliriz.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

KALORİ
508/kcal

Gerçek Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 3,5 su bardağıun
  • 1,5 tatlı kaşığıtuz
  • 6 adetyumurta

    Haşlamak için:

  • 1,5 litresıcak su
  • 1 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 çay kaşığıtuz

    Ara katları için:

  • 1/2 çay bardağısıvı yağ
  • 125 gramtereyağı

    İç harcı için:

  • 600 grambeyaz peynir

Gerçek Su Böreği Tarifinin Püf Noktası

Hamurları, parçalanmaması için çok fazla karıştırmadan yeteri kadar haşlamaya özen gösterin.

Gerçek Su Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Oklava ile açıp haşladığınız hamurlar fırında da pişmeye devam edeceğinden kabarık ve kat kat ayrılan bir börek hazırlamış olacaksınız.Böreğin aromasının yoğun olması için; 1 çay bardağı zeytinyağı yerine aynı oranda eritilmiş tereyağı ile hamur katlarını yağlayabilirsiniz.

Gerçek Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaları bir kase içerisine kırın. Üzerine tuzu ekleyip iyice karıştırın. Karışımın üzerine unu ekleyip tahta kaşıkla toplayın ve sonra yoğurmaya başlayın. Su böreği hamuru yapışkan bir hamur olmalıdır. Orta yumuşaklığa ulaştığında yoğurmayı bırakın.

  2. Un serptiğiniz bir tezgaha alın ve elinizi unlayarak bezelerinizi ayırmaya başlayın. Bezelerinizi mandalina büyüklüğünde hazırlayabilirsiniz.

  3. Bezelerinizi un serptiğiniz bir tabağa yerleştirip üzerine bir buzdolabı poşeti kapatarak yarım saat bekletin.

  4. Tereyağına sıvı yağ ekleyip ocakta eritip böreğinizin katlarına sürmek üzere hazırlayın.

  5. Yarım saat sonra ilk bezenizi açıp ince bir yufka haline getirin. Tepsinizin tabanına eritimiş yağı sürdükten sonra bir yağlı kağıt serip pişmemiş ilk yufkanızı serin.

  6. Üzerine çok az eritilmiş yağdan sürün. Derin bir tencerenin içine bolca su, bolca tuz ve biraz da sıvı yağ ekleyip iyice kaynatın.

  7. Kaynamış suya açtığınız bezelerden ikincisini atıp 30 saniye kadar kaynatın. Bu sırada, kenarlara yapıştığını fark ederseniz, bir kepçe yardımıyla yavaşça kenarlardan çıkarabilirsiniz.

  8. Yufkanızı 30 saniye kadar kaynattıktan sonra hemen çıkarın ve buz gibi suyun içine atın.

  9. Suyun içerisinde biraz beklettikten sonra yufkayı çekerek çıkarın ve fazla suyunu hafifçe sıkın.

  10. Yufkayı ilk yufkanın üzerine serin ve tüm katmanların üzerine erimiş yağı sürmeyi unutmayın. Tepsinin ortasına ulaştığınızda araya peynirli harcınızı yerleştirin ve diğer katmanları da tamamlayın.

  11. Böreğinizin en üst katına da erimiş yağı sürdükten sonra önceden ısınmış alt üst ayar 210 derece fırında 1 saat 15 dakika pişirin.

  12. Fırından çıkan böreğin üzerine kağıt mutfak havlusu serip 10 dakika bekletin.

  13. Ardından dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?