Yumuşak Kalpli Kek:

Islak Kek Tarifi

Islak Kek Tarifi
10 Ağustos 2022
Tarif Modu
Tarif Defterime
Ekle

Islak kekin birçok çeşidi var, biraz brownie'yi andırır biraz da damla çikolatalı kakaolu keki. Ama ıslak kek tarifinde onu diğerlerinden özel kılan farklılıklar vardır. Islak ıslak servis edilen, ağızda eriyen, en sevilen kek tariflerinden biridir o.

Bu halini ise muhteşem sosuna borçludur. Nefis kakaonun, süt ve şeker ile birleşiminden oluşan ıslak kek sosuna bitter çikolata ekleyerek farklı bir boyuta geçmesini sağladık diyebiliriz.

Kekin üzerine döküldüğü andan itibaren içine işlemeye başlar ve işte o andan itibaren ortaya karşı konulamaz bir lezzet çıkar!

Bu tarifimizi bir top dondurma ile deneyin, sonra bize teşekkür edin. Buyrun mutfağa, şimdiden afiyetler olsun!

Devamını Oku

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.

youtube-thumbnail
KALORİ:1 porsiyon için471/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ
KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetbüyük boy yumurta
  • 1su bardağıtoz şeker(200 g)
  • 1su bardağısüt(200 ml)
  • 1su bardağıayçiçek yağı(200 ml)
  • 3yemek kaşığıkakao
  • 1,5paketkabartma tozu
  • 1,5su bardağıun(200 g)
  • 1yemek kaşığıayçiçek yağı(tepsiyi yağlamak için)

Sosu İçin:

  • 3su bardağısüt(600 ml)
  • 1/2su bardağıayçiçek yağı(100 ml)
  • 3/4su bardağıtoz şeker(150 g)
  • 2yemek kaşığıkakao
  • 50grambitter çikolata
nasil-yapilir

Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtalar ve toz şekeri, derin bir karıştırma kabında bir mikser yardımıyla toz şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
  2. Süt ve ayçiçek yağını ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Kalan kek harcına, elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu ekledikten sonra spatula ile karıştırma işlemini sürdürün.
  4. Kek kalıbını ayçiçek yağı ile güzelce ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını içine aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fansız ayarlı fırının orta rafında 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
  5. Kek pişerken sosu hazırlayın. Tüm sos malzemelerini bir tencereye alın ve soğukken karıştırın, sonrasında ocağa alın bir taşım kaynatın. Sosun 1/3'ünü ayırıp içine bitter çikolatayı ilave edin, karıştırın.
  6. Pişen keki fırından alın ve 10 dakika ilk sıcaklığını atması için bekletin. Süre dolunca dilediğiniz boyutta dilimleyin ve çatal ile dilimlerin üzerinde delikler açın.
  7. Önce bitter çikolatasız sosu her tarafına eşit gelecek şekilde dökün ve yarım saat sosu çekmesi için bekletin. Daha sonra bitter çikolatalı sosu dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar keki dinlendirin.
  8. Nefis ıslak kek hazır. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Islak Kek Tarifi Püf Noktaları

Islak kek yaparken yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Kek hamuruna eklediğiniz malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Fırını önceden ısıtmak ve pişirme süresine dikkat etmek de önemlidir. Kekin üzerini çatalla delmek, sosun keke daha iyi işlemesini sağlayacaktır.

Kekin Islak Olması İçin Ne Yapmalı?

Kekin ıslak olması için pişirdikten sonra üzerine dökeceğiniz sosun kıvamı önemlidir. Kek sıcakken sosu yavaşça üzerine dökün ve sosun her yerine eşit dağılmasını sağlayın. Ayrıca sosun kek tarafından tamamen emilmesini bekleyin.

Kekin Yumuşaklığı İçin Süt mü Kullanılmalı Yoğurt mu?

Kekin yumuşaklığı için genellikle süt kullanılır. Süt, keke daha hafif ve nemli bir doku kazandırır. Yoğurt kullanmak da mümkündür, fakat yoğurt daha yoğun bir kıvam verebilir.

Islak Kekin Sosu Nasıl Olmalı?

Islak kekin sosu, genellikle süt, şeker, kakao, sıvı yağ ve bitter çikolata karışımından yapılır.

Islak Kek Sosunu Neden Çekmez?

Islak kek sosunu çekmiyorsa, sosun kıvamı çok yoğun olabilir veya kekin yüzeyi sosu emmek için yeterince delikli olmayabilir. Kekin üzerine çatal veya kürdan ile delikler açarak sosun daha iyi nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca sosun sıcaklığına dikkat edin, çok sıcak veya soğuk olmamalıdır.

Islak Kek Kaç Kalori?

Islak kekin kalorisi, kullanılan malzemelere göre değişir. Ortalama bir porsiyon ıslak kek (100 gram) yaklaşık 250-300 kalori içerir.

Farklı Islak Kek Tarifleri


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Yorumlar

76

Yemek.com Kullanıcısı15 Aralık 2024 17:03
Kek güzel oldu ancak sosunda çok fazla yağ kokusu aldım ben. Sanki ay çiçek yağı içiyormuş gibi hissettim. Bu konu hakkında yazan olmayanı görünce de çok şaşırdım açıkçası. Ferhat Bey’in her tarifini çok severim ama bu tarif beni hüsrana uğrattı maalesef.
Yanıtla
gizemae13 Kasım 2024 02:05
sosun 1/3 ünü ayırırken 200 ml yi gösteriyor. yani sosun çikolata katılmadan önceki hacminin 600 ml olması gerekli. ama tarifte sadece süt 600 ml. sonra 100 ml yağ ekliyor sonra kakao ekliyor. bunlarla beraber hacim 700 ml nin üzerine çıkar. Yani sütü 400 ya da 450 ml kullanmak gerekiyor.
Yanıtla
Ben Özlem😉1 Kasım 2024 09:00
Bu tarifi denedim ve asla bir daha başka tarif aramadım,her yaptığında da mı mükemmel olur❤️evet oluyor😍
Yanıtla
gizemae 12 Kasım 2024 18:20
Yanıtla
sosun kıvamını değişiklik yapmadan yakaladınız mı?
Seher24 Eylül 2024 20:34
Yaptım ve çok güzel oldu kusursuz yorumunu aldı herkesten 😎 hatta yediğim en müthiş ıslak kek yorumu geldi
Yanıtla
Ceydasag23 Eylül 2024 08:57
Herkes sos 3 bardak çok fazla geldi diyince sadecesütü 1,5 çikolatayı da 80 gramdan yaptım. Efsane oldu. 👌🏻
Yanıtla
Yemek.com Kullanıcısı28 Ağustos 2024 13:58
Tek kelimeyle mükemmel. Miksersiz yaptım hatta. 🙈
Yanıtla
mcelike17 Ağustos 2024 11:06
İki kez yaptım çok güzel oldu
Yanıtla
gunessshilal6 Temmuz 2024 19:21
Çok güzel bir tarif. Adımlara dikkatle uyulduğunda gayet güzel bir sonuç çıkıyor. Sadece kendi damak tadıma daha uygun olacağını düşündüğümden sosdaki yağ ve şekeri azalttım.
Yanıtla
Tuşen Kübra Küçük8 Mayıs 2024 16:39
Sorun mıktarı ve kıvamında sorun var,uzgunum ıslak kek degıl başka bısey oldu.tarıfte mutlaka sos mıktarı yarıya ındırılmelı hepsını kullanınca aşırı ıslak oldu kek formunu kaybettı
Yanıtla
Ezgi Norcinli1 Nisan 2024 20:53
Şöyle ki tarif çok lezzetli ancak sos kıvamı sizinkiyle aynı olmuyor .Verdiğiniz tarif eksik gibi 3 su bardağı süt çok fazla geliyor .Sizinki gibi de katı değil . Sanki vermediğiniz bir detay var gibi.
Yanıtla
msrairkn23 Mart 2024 21:33
Her şey harika tek bir şey hariç, sosun içinde ki yağ ile çok ağır oluyor yağsız da denedim öyle daha güzel oldu
Yanıtla
Yemek.com 25 Mart 2024 09:28
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Nisaannuurrr23 Mart 2024 01:52
Bi yeni gelin olarak ilk defa deniyorum borcam ölçüsüymüş görmemişim tamamen benim hatam tepside yaptım ince oldu ama tadı güzel en azından😂
Yanıtla
Yemek.com 25 Mart 2024 09:15
Yanıtla
Afiyet olsun!

Bir Tabak Daha?


youtube

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?