Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Şekersiz ve Yumuşacık:

Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi

Şekersiz ve Yumuşacık:

Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi

https://yemek.com/tarif/elmali-tarcinli-kek/ | Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
60886TAKİPÇİ
685İÇERİK

Pofuduk kıvamını içerisindeki yoğurt ve sodaya borçlu. Şeker olmadan, balla tatlanıyor. Üzerindeki elmalı harcın mis kokusu ise kendine hayran bırakıyor. Şeker olmadan yapılabilecek, hafif karamelize olmuş elmaların tadını buram buram hissedebileceğiniz, dillere destan olacak bir tarifimiz var. Tanıştıralım. Karşınızda: Elmalı tarçınlı kek tarifi!

Bildiğimiz klasik elmalı tarçınlı keklerden bir hayli farklı. İçerisindeki unu, tam buğday unu olarak kullanarak onu daha da fit hale getirebilirsiniz. Yemelere doyamayacağınız bu keki diyet kaçamaklarınızda tercih etmenizi öneririz. E hadi o zaman! Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve tarifimize buyur ediyoruz sizleri.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 2 adet
    yumurta
  • 1 çay bardağı
    soda
  • 1 paket
    kabartma tozu
  • 1 çay bardağı
    yoğurt
  • 1/2 su bardağı
    sıvı yağ
    (zeytinyağı tercih edebilirsiniz)
  • 1 çay bardağı
    bal
  • 1 yemek kaşığı
    limon kabuğu rendesi
  • 2,5 - 3 su bardağı
    un

    Elmalı harç için:

  • 2 adet orta boy
    yeşil elma
  • 1 tatlı kaşığı
    tarçın
  • 1 tatlı kaşığı
    toz zencefil
  • 5 yemek kaşığı
    pekmez
  • 3 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1/3 adet
    limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı
    nişasta

Püf Noktası

Beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak, bal yerine pekmez kullanarak da tarifimizi hazırlayabilirsiniz. Elmaları önden hafif karamelize olana kadar mutlaka fırınlayın. Hazırladığınız karamelimsi sos için gerekirse bir miktarda daha nişasta ilave edebilirsiniz. Kekinizin içerisine dilerseniz vanilya da ilave edebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Kekinizin kolaylıkla kek kalıbından çıkmasını istiyorsanız güzelce yağlamayı ihmal etmeyin. Dilerseniz tabanına yağlı kağıt sererek de pişirme işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Pişirme aşamasında fırının kapağını açmamaya da özen gösterin.

Nasıl Yapılır?

  1. Bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Üzerine yoğurt, bal, sıvı yağ ve sodayı ekleyerek güzelce çırpın.

  2. Kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ilave ederek yeniden karıştırın.

  3. Hazırladığınız bu harca unu azar azar eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Hafif koyu kıvamlı bir kek harcı elde edeceksiniz. Bu kek harcını bir köşeye alın.

  4. Elmaların kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin. Hazırladığınız bu elmaların üzerine limon suyu sıkın ve 5 dakika kadar fazla suyu süzülene kadar bekletin.

  5. Fazla suyunu süzün. Tarçın ve zencefili üzerine ilave edin. Elmalara zarar vermeden güzelce harmanlayın.

  6. Bir tavanın içerisine tereyağını alın ve eritin. Üzerine pekmezi ve nişastayı ilave ederek çırpma teli yardımıyla hızlı hızlı karıştırın ve koyulaşmasını sağlayın.

  7. Yağlanmış kelepçeli bir kalıbın tabanına pekmezli karışımı yayın. Üzerine elmaları tek tek dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında elmaları 10 dakika kadar pişirin.

  8. Ardından elmaları fırından alın. Elmaların üzerine hazırladığınız kek harcını yayın. 180 derecede 30 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirin. Ardından ters çevirin ve dilimleyerek servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?