Ramazan Simidi de Denir:

Halep Kahkesi Tarifi


Ramazan simidi olarak da bilinen Halep kahkesi Antep mutfağının meşhur tariflerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Halep kahkesinin diğer simitlerden farklı olmasının nedeni de içerisinde bulunan mahlep. Üstelik hemen bayatlamayan, uzun süre tazeliğini koruyan bir lezzet. Çay yanına çok yakışacak efsane bir lezzet. Kendine has lezzeti ve kokusuyla sizi bu simidi denemeye davet ediyoruz. Karşınızda yumuşacık ve lezzetiyle yedikçe yediren hamur işi tariflerinden Halep kahkesi tarifi. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Halep Kahkesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıılık su
  • 1çay bardağıtoz şeker
  • 1paketkuru maya
  • 1adetyumurta akı
  • 1çay bardağısıvı yağ
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığımahlep
  • 5,5 - 6su bardağıun

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1tatlı kaşığıpekmez
  • 3-4yemek kaşığısusam
  • 1tatlı kaşığısıvı yağ

Halep Kahkesi Tarifinin Püf Noktası

Mayanın aktifleşmesi için mutlaka ılık su kullanın.

Halep Kahkesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kap içerisinde su, şeker ve mayayı aktifleştirin.
  2. Sonrasında yumurta akı, sıvı yağ, tuz, mahlebi ve en son da unu azar azar ekleyin.
  3. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur yoğurun.
  4. Üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
  5. Mayalanan hamurunuzu iki eşit parçaya bölün. Parçalardan birini uzunlamasına genişletin ve 16 eşit parçaya bölün ve yuvarlayıp beze haline getirin.
  6. Bezelerden birini alın ve uzunlamasına şerit haline getirin.
  7. Her iki ucunu birleştirip "b" şeklini verin. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp tepsiye yanyana dizin. Üzerini örterek 10 dakika tepside mayalandırın.
  8. Bir kase içerisine yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağını alarak çırpın.
  9. Tepsiye dizip dinlendirdiğiniz kahkelerin üzerine bu karışımı sürün. Üzerine susam serpin.
  10. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Çigdem Esastürk
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi116 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?