Ramazan simidi olarak da bilinen Halep kahkesi Antep mutfağının meşhur tariflerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Halep kahkesinin diğer simitlerden farklı olmasının nedeni de içerisinde bulunan mahlep. Üstelik hemen bayatlamayan, uzun süre tazeliğini koruyan bir lezzet. Çay yanına çok yakışacak efsane bir lezzet. Kendine has lezzeti ve kokusuyla sizi bu simidi denemeye davet ediyoruz. Karşınızda yumuşacık ve lezzetiyle yedikçe yediren hamur işi tariflerinden Halep kahkesi tarifi. Şimdiden ellerinize sağlık.
Ramazan Simidi de Denir:
Halep Kahkesi Tarifi
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
Halep Kahkesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağıılık su
- 1çay bardağıtoz şeker
- 1paketkuru maya
- 1adetyumurta akı
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığımahlep
- 5,5 - 6su bardağıun
Üzeri için:
- 1adetyumurta sarısı
- 1tatlı kaşığıpekmez
- 3-4yemek kaşığısusam
- 1tatlı kaşığısıvı yağ
Halep Kahkesi Tarifinin Püf Noktası
Mayanın aktifleşmesi için mutlaka ılık su kullanın.
Halep Kahkesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kap içerisinde su, şeker ve mayayı aktifleştirin.
- Sonrasında yumurta akı, sıvı yağ, tuz, mahlebi ve en son da unu azar azar ekleyin.
- Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurunuzu iki eşit parçaya bölün. Parçalardan birini uzunlamasına genişletin ve 16 eşit parçaya bölün ve yuvarlayıp beze haline getirin.
- Bezelerden birini alın ve uzunlamasına şerit haline getirin.
- Her iki ucunu birleştirip "b" şeklini verin. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp tepsiye yanyana dizin. Üzerini örterek 10 dakika tepside mayalandırın.
- Bir kase içerisine yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağını alarak çırpın.
- Tepsiye dizip dinlendirdiğiniz kahkelerin üzerine bu karışımı sürün. Üzerine susam serpin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yorumlar
0