Gaziantep Ramazan Simidi de Denir:

Halep Kahkesi Tarifi

Name: Halep Kahkesi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

22 Nisan 2022

Tarif Defterime
Ekle

Ramazan simidi olarak da bilinen Halep kahkesi Antep mutfağının meşhur tariflerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Halep kahkesinin diğer simitlerden farklı olmasının nedeni de içerisinde bulunan mahlep. Üstelik hemen bayatlamayan, uzun süre tazeliğini koruyan bir lezzet. Çay yanına çok yakışacak efsane bir lezzet. Kendine has lezzeti ve kokusuyla sizi bu simidi denemeye davet ediyoruz. Karşınızda yumuşacık ve lezzetiyle yedikçe yediren hamur işi tariflerinden Halep kahkesi tarifi. Şimdiden ellerinize sağlık..

Hamur İşi Tarifleri,Kahvaltılık Hamur İşi Tarifleri,Tuzlu Hamur İşi Tarifleri,Kahvaltılık Tarifler,Ramazan Kahkesi Tarifi

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Halep Kahkesi Tarifi İçin Malzemeler

2su bardağıılık su
1çay bardağıtoz şeker
1paketkuru maya
1adetyumurta akı
1çay bardağısıvı yağ
1tatlı kaşığıtuz
1tatlı kaşığımahlep
5,5 - 6su bardağıun

Üzeri için:

1adetyumurta sarısı
1tatlı kaşığıpekmez
3-4yemek kaşığısusam
1tatlı kaşığısıvı yağ

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Halep Kahkesi Tarifinin Püf Noktası

Mayanın aktifleşmesi için mutlaka ılık su kullanın.

Halep Kahkesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kap içerisinde su, şeker ve mayayı aktifleştirin.
Sonrasında yumurta akı, sıvı yağ, tuz, mahlebi ve en son da unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur yoğurun.
Üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurunuzu iki eşit parçaya bölün. Parçalardan birini uzunlamasına genişletin ve 16 eşit parçaya bölün ve yuvarlayıp beze haline getirin.
Bezelerden birini alın ve uzunlamasına şerit haline getirin.
Her iki ucunu birleştirip "b" şeklini verin. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp tepsiye yanyana dizin. Üzerini örterek 10 dakika tepside mayalandırın.
Bir kase içerisine yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağını alarak çırpın.
Tepsiye dizip dinlendirdiğiniz kahkelerin üzerine bu karışımı sürün. Üzerine susam serpin.
Halep kahkesi hazır. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!