Kuzu Etli ve Bol Sebzeli:

Güveç Tarifi

Name: Güveç
Prep time: 20 min
Cook time: PT1.5H
Total time: PT1.5H20M
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

Güveç Tarifi

17 Ekim 2025

Tarif Defterime
Ekle

Güveç, yemeğin pişirildiği toprak kap ve bu kapta yapılan yemeklerin genel adı. Et, sebze ve baklagillerin düşük ısıda, uzun sürede pişirilmesiyle yapılan güveç yemekleri; Anadolu’nun farklı bölgelerinde farklı malzemelerle hazırlanıyor.

Etli güveç tarifi, sıcacık ve doyurucu bir yemek deneyimi sunarak sofralarınızı taçlandırmaya geliyor aslında. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu enfes tarif, taze malzemelerin uyumu ve özenle seçilen etin lezzetiyle damakları şenlendiriyor.

Güveç tarifinda doğranmış sebzelerin ve etin muazzam bir buluşması, güveçte pişerken ortaya çıkan enfes kokularla bütünleşiyor. Siz de bu eşsiz yemekle sevdiklerinizi lezzet şölenine davet edebilirsiniz.

Vitamini bol güveç için sebzeleri sırasıyla güvece dizmeniz oldukça önemli. Pişme süresi uzun olan sebzeler ve etler alt kısma dizilirken, çabucak pişen sebzeler üst kısmına konur. Mevsiminde domates ile soslanan ve lezzetlenen güveci deneyeceklere şimdiden afiyet olsun diyor, sizleri tarifimizle baş başa bırakıyoruz. Hazırlamak için buyurun mutfağa...

Devamını Oku

Güveç Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için463/kcal

Güveç Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Güveç Tarifi İçin Malzemeler

300gramkuşbaşı kuzu eti
2adetkuru soğan
8dişsarımsak
2adetpatlıcan
1adetpatates
2adetyeşil biber
3yemek kaşığızeytinyağı
1yemek kaşığıtereyağı
2adetdomates rendesi
3çay kaşığıkekik
3çay kaşığıtuz
2çay kaşığıkarabiber
1çay bardağısıcak su

Güveç Tarifinin Püf Noktası

İlk kez kullanacağınız güveci, kuru bir bez yardımıyla sildikten sonra katı ya da sıvı yağla yağlayın. Yağın erime ya da ısınma süresine bağlı olarak önceden ısıtılmış fırın içinde bekletin. Fırından aldığınız güvecin iç kısmını bir fırça yardımıyla tamamen yağlayın. Yağı tamamen emmesi için en az bir saat kadar beklettiğiniz güveci, sıcak su ile yıkayın. Fazla suyunu süzdükten sonra iç kısmını kurulayın. Hiç kullanılmamış güveç için bu işlemi sadece bir kez uygulayın. Hazırladığınız güvece arzuya göre mantar, havuç, kabak ve bezelye ekleyebilirsiniz. Eğer domates mevsimi değilse yerine domates salçası kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

Güvecin yapımına başlamak için öncelikle sebzeleri hazırlayın. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve doğrayın. Derin bir kaseye üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip bir tutam tuzlu suyun içinde 15 dakika bekletip patlıcanların acısını alın.
Kabuklarını soyduğunuz patatesleri küp şeklinde doğrayın.
Biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve iri iri doğrayın.
Güveç kabının tabanına zeytinyağı döküp her tarafını güzelce yağlayın.
Küçük parçalar halinde doğradığınız tereyağı güveç kabına ekleyin.
Tereyağın üzerine kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin.
Etlerin üzerine iri doğranmış kuru soğanları ekleyin.
Soğanların üzerine diş sarımsakları ekleyin.
Soğanların üzerine sırasıyla doğranmış patlıcanları, patatesleri ve biberleri koyun.
Domates sosu için bir kaba rendelenmiş domatesleri, sıcak su, kekik, tuz ve karabiberi koyup güzelce karıştırın.
Hazırladığınız domates sosunu güvecin üzerine dökün.
Üzerini yağlı kağıtla hava almayacak şekilde güveç kabını kapatın. Önceden ısınmış 180 derece fırının en alt rafında yaklaşık 1,5 saat pişirin.
Fırından çıkan sıcak güveci, bir nihale üzerine alın. Kapağını açtıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
Etli güveç hazır. Afiyet olsun.