Çok Özel Lezzetiyle:

Gurme Cheesecake Tarifi

Name: Gurme Cheesecake
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

07 Kasım 2019

Tarif Defterime
Ekle

Mango jöleli ve orman meyveli gurme cheesecake tarifi, "Şeflerimiz Yaptı: Dilimi 2,5 Liralık Cheesecake Tarifi vs. Dilimi 50 Liralık Cheseecake Tarifi" videomuz için Ferhat Şef tarafından özel olarak hazırlanmıştır.

Daha önce tatmadığınız lezzetleri bir araya getirerek uyuma dönüştüren bir lezzetle karşınızdayız. Ortasında mango jölesi bulunan ve mascarpone peyniriyle hazırlanmış kremasıyla birleşen, üzerini de orman meyveleri ve biberiyeyle donattığımız gurme cheesecake. Yapım tekniklerinin inceliklerini videomuzdan izleyebileceğiniz bu cheesecake tarifi görüntüsü ve lezzetiyle sizleri oldukça şaşırtacak.

Özenle seçtiğimiz malzemelerle hazırlanan bir şaheser niteliğindeki gurme cheesecake tatlı tarifini sizler için hazırladık.

Tatlı Tarifleri,Cheesecake Tarifleri,Farklı Cheesecake Tarifleri,San Sebastian Cheesecake Tarifi,Limonlu Cheesecake Tarifi,Cheesecake Tarifi

Devamını Oku

Bu cheesecake tarifinin de bulunduğu, şeflerimiz Ferhat ve Yasemin'in hazırladığı 20 liralık ve 400 liralık cheesecake tariflerini buradan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

80 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Gurme Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

180gramkaramelli bisküvi
125gramtereyağı
100gramkaju(kavrulmamış)

Mango Jöle için:

500grammango
100gramtoz şeker
2yemek kaşığılimon suyu
18gramjelatin
200ml.krema

Krema için:

1kg.mascarpone peyniri
200gramlabne peyniri
400ml.krema
200grampudra şekeri
4yemek kaşığılimon suyu
1çay kaşığıvanilya esansı
25gramjelatin

Üzeri için:

100gramfrenk üzümü
100gramyaban mersini
1dalbiberiye
200ml.krema
40grampudra şekeri

Gurme Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Taban için tereyağını eritin. Bisküvi ve kaju fıstığını robot yardımı ile toz haline getirin ve tereyağ ile harmanlayın. Pasta kalıbının tabanına karışımı yayın ve bastırın. Kalıbı buzdolabında bekletin.
Mangoların etli kısımlarını blenderden geçirin ve süzün. Çıkan püreyi şeker ve limon suyu ile orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Jelatini az miktar soğuk su ile yumuşatın ve sıcak püreye ekleyip karıştırın.
Kremayı fazla köpürtmeden çırpın ve hazırlamış olduğunuz mango püresine yedirin. Karışımı daha ufak bir kalıba alıp derin dondurucuda sertleşene kadar en az iki saat bekletin.
Peynir kreması için jelatin hariç tüm malzemeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.
Jelatini az miktar soğuk su ile ıslatın ve benmaride sıvı hale getirin. Sıvı hale gelen jelatini peynir kremasına karıştırın.
Kremanın yarısını dolaptan çıkardığınız bisküvili katmanın üzerine dökün ve sertleşene kadar en az bir saat buzdolabında bekletin.
Peynir kreması sertleştikten sonra üzerine derin dondurucudan çıkarttığınız mango jölesini yerleştirin ve kalan peynir kremasını üzerine dökerek buzdolabına kaldırın. Cheesecake sertleşene kadar en az 12 saat buzdolabında bekletin.
Cheesecake buzdolabından çıkmaya hazır olduktan sonra kremayı pudra şekeri ile çırpın. Hazırladığınız kremayı dekoratif olarak uygulayın, frenk üzümü, yaban mersini ve biberiye ile süslediğiniz cheesekekinizi dilerseniz pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.