https://yemek.com/tarif/japon-usulu-cheesecake/ | Japon Usulü Cheesecake Tarifi
Çok Pofuduk:

Japon Usulü Cheesecake Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Cheesecake denince hepimizin aklına altta kıtır kıtır tabanı olanı, yumuşacık peynir dolgulu, üzeri meyve sosuyla bezenmiş cheesecake geliyor. Çünkü nerede yersek yiyelim bu üç katmanlı haliyle karşılaşıyoruz. Bir de birçoğumuzun henüz tanışmadığı yalnızca peynirli katmandan oluşan hali var, adına da Japanese Cheesecake deniyor. Öyle pofuduk, öyle hafif ki yedikçe yeniyor. Ayrı katmanları olmadığı için kolayca hazırlanıyor. İçerisindeki yoğun peynir aroması ile ''cheesecake'' adını belki de diğerlerinden daha çok hakediyor.

Hazırlaması kolay, mis gibi kokular yayarken yaklaşık bir saat pişmesini beklemek zor, sonuçsa beklemeye değer. Deneyin ve görün diye tarifi buraya bırakıyor, şimdiden afiyet olsun diyoruz.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

55 dakika
ingredients

Japon Usulü Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 250gramkrem peynir
  • 50ml.süt
  • 3adetyumurta
  • 1/2su bardağıun
  • 1/2su bardağışeker
  • 2yemek kaşığılimon suyu
  • 1paketkabartma tozu

Japon Usulü Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırırken birbirlerine karışmamalarına ve beyazlarını çırptığınız kabın kuru olmasına dikkat edin. Beyazlarını iyice katılaşıncaya kadar çırptıktan sonra karışıma eklerken nazik hareketlerle köpüğü söndürmeden karıştırın. Un yerine aynı oranda mısır nişastası, kabartma tozu yerine 1/2 çay kaşığı oranında krem tartar kullanarak da tarifinizi hazırlayabilirsiniz.

Japon Usulü Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Krem peyniri ve sütü derin bir kaba alarak mikserle çırpın.
  2. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın, sarılarını krem peynire ekleyerek çırpmaya devam edin.
  3. Şekerin yarısını, un ya da nişastayı, kabartma tozunu ve limon suyunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
  4. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta çırpmaya başlayın. Üzerine kalan şekeri yavaş yavaş ekleyerek, iyice katılaşıncaya kadar çırpın.
  5. Yumurta beyazlarını karışıma 3 seferde ekleyerek, spatula yardımıyla köpüğünü söndürmeden yavaş yavaş karışıma yedirin.
  6. 20 cm'lik kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayın ve karışımı içine dökün.
  7. Kalıbı derin bir tepsiye yerleştirerek tepsiyi kalıbın yarısına gelecek kadar sıcak su ile doldurun.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 55 dakika pişirin. Fırını kapattıktan sonra keki 10 dakika daha fırında bekletin ve ılıdıktan sonra dilimleyerek afiyetle tüketin.

Japon Usulü Cheesecake Tarifinin Servis Önerisi

Kekinizi üzerine pudra şekeri serperek ya da dilediğiniz bir marmelatla kaplayarak servis edebilirsiniz.


Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Mengü Külahcı
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Mengü Külahcı
0takipçi140 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

14

https://cdn.yemek.com/author/264053/20200319080031_avatar.jpeg
foodie320 Mart 2020 5:01
tarifi bugün denedim, çok heyecanlıydım ama tam bir hayal kırıklığı oldu. fırının içinde harika kabaran keki dinlenmeye bıraktığımda yarısına indi... lezzeti yine de kötü değil ama pofuduk olmadı. ama belki de en kötü tarafı yumurta tadı kalmış olması kekte. eğer kaçırdığım püf noktalar varsa lütfen söyleyin, tekrar denemek istiyorum. r
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/103762/20181105121100_avatar
Ramin Mohammadi 8 Nisan 2020 7:01
Yanıtla
Firin kapattiktan sonra o sicakta 10 dk beklemesi lazım
https://cdn.yemek.com/author/249420/20200125012233_avatar
Rabia Savran25 Ocak 2020 1:37
Peyniri hangi marka almalıyım?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar6.png
beyzaor4 Nisan 2019 6:00
Tarif biraz hayal kırıklığı yarattı bittiğinde ki hali güzeldi ancak resimdeki tarifle alakası yoktu, bunu yapana kadar san sebastian yapmanızı öneririm
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar12.png
MehtapCelikok23 Aralık 2018 6:36
Merhaba, çok merak ettiğim bir tarifti. Sonunda yaptım. Pişerken 205. dakikasında muhteşem kabardı. tarifremindeki gibiydi ancak 55 dk pişirme süresi olark 180 derecede benim fırınımda sanırım çok geldi. 45. dk da üzeri fazla kızardığından ve hafif yanıık kokusu aldığımfan fırını kapattım. . Çok güzel pişmekle beraber maalesef ilk yarım saat sonra o pofuduk hali sönüp 1,5 santimlik bir yüksekliğe indi. Taydı güzeldi ama kuruduk olmayışına üzüldüm. Nerde yanlış yaptım acaba?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar6.png
monica10 Kasım 2018 7:31
Bu tarifi denemeyi çok istiyordum. Tüm olumsuz düşüncelerle tarife giriştim. Fırında muhteşem gözüküyordu. Tadı da gayet güzeldi. Sadece suyun için koymuş olduğum kalıp su aldığı için -sanırım- altı cıvık oldu. Ama soğuyunca altı da katılaştı. En azından kaşıkla değil de, çatalla yenecek hale geldi :) Tarifi tam başardığımı düşünmüyorum, ancak yine de beklediğimden iyi bir sonuç aldım.
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/69625/20201116045245_avatar.jpg
Tuba2 Temmuz 2018 9:13
başaramadım
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/61754/20180507010910_avatar
Özlem Yenidokur Mücahit7 Mayıs 2018 1:15
Şu an fırında nasıl olacak çok merak ediyorum.Ben glutensiz un kullandım.Elimde chesecakelerde kullanılan mascarpone peyniri vardı ondan koydum krem peynir yerine.Ve limonu çok sevdiğim için 1 limon kabuğuda rendeledim.Fırındaki görüntüsü şahane bakalım lezzeti nasıl olacak??
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar1.png
jale728 Kasım 2017 6:35
krem peyniri hangi marka kullandınız
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar4.png
hatice111115 Ağustos 2017 7:50
hangi marka kullandınız misafirlerime yapıcam güzel olurmu diye
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar4.png
hatice111115 Ağustos 2017 7:50
krem peynir yerine labne peyniri kullana bilirmiyiz
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar4.png
thyldz12 Temmuz 2017 5:28
Şuan fırında nasıl olacağını çok merak ediyorum ama hamura bakarsak kötü olmayacağı kesin gibi sadece şekeri biraz az gibi inşallah yanılıyordurum
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar4.png
seriiii3 Haziran 2017 6:21
3.maddede nişasta yazıyo ama malzemede yok un mu olacak nişasta mı
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/109/20200211010242_avatar.jpg
Cemre Özgüzel 7 Haziran 2017 8:58
Yanıtla
Merhabalar, minik bir nazar değmiş. Tarifinizi un ya da belirtilen oradan mısır nişastası ekleyerek hazırlayabilirsiniz. Dikkatiniz için çok teşekkür ederiz, ellerinize sağlık.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?