Cheesecake Tarifi
Bu Sefer Fırında:

Cheesecake Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Evde adeta pastanede yediğiniz gibi nefis ve tam kıvamında bir cheesecake yapmaya ne dersiniz?

Yulaflı bisküviden hazırlanılan tabanı, rendelenmiş portakal kabuğu ve taze sıkılmış portakal suyuyla yapılan kremasıyla, yaban mersinli, limonlu ve çikolatalı cheesecake çeşitlerimizin aksine bu sefer fırında pişirdiğimiz cheesecake tarifi, püf noktalarına uyduktan sonra kolaylıkla hazırlanıyor.

Her ne kadar her gün yediğimiz ya da "En sevdiğiniz tatlı nedir?" sorusunun yanıtı olmasa da cheesecake bir yudum kahveye güzel eşlik ettiği için, dünyanın en ağır tatlısı olmadığı için, içinde peynir olduğu için ve birçok çeşide ev sahipliği yapabildiği için nefis.

Sofranıza çok daha fazla konuk olan bir tatlı olması dileğiyle...

Yapanların ellerine sağlık.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 3paketyulaflı bisküvi
  • 75gramtereyağı

Kreması için:

  • 3adetyumurta
  • 300gramlabne peyniri
  • 300gramsüzme yoğurt
  • 3/4su bardağıtoz şeker
  • 1yemek kaşığıtaze sıkılmış portakal suyu
  • 1adetrendelenmiş portakal kabuğu

Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Tereyağını kısık ateşte yakmadan eritmeye, krema hazırlığında kullanacağınız tüm malzemeleri oda sıcaklığında beklettikten sonra kullanmaya özen gösterin. Cheesecake yapımında kullanacağınız kelepçeli kek kalıbının dış kısmını tamamen alüminyum folyo ile kaplayın. Cheesecake dinlenmeyi sever. Pişen cheesecake'i muntazam bir şekilde dilimlenebilmesi için fırından çıkarmadan en az 1 saat kadar dinlendirin. Oda ısısında soğuyan keki buzdolabında beklettikten (dinlendirmeye soğuk ortamda da devam) sonra servis edin. Kremayı hazırladığınız sırada kelepçeli kek kalıbında bulunan tereyağlı bisküvi katını buzdolabında bekletin. Cheesecake'inizin çatlamasını istemiyorsanız fırından çıkar çıkmaz kenarlarına bıçak yardımıyla minik çizikler atarak kalıptan ayırın.

Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi

Labne peyniri yerine cheesecake yapımında mascarpone peyniri kullanabilir, portakal suyu ve rendelenmiş kabuğu yerine limon kullanabilirsiniz.

Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Oda ısısında beklettiğiniz tereyağını kısık ateşte eritin. Küçük parçalar halinde kırdığınız bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin.
  2. Eritilmiş tereyağıyla harmanladığınız yulaflı bisküvileri kelepçeli kek kalıbının tabanına yayın, üzerini bir spatula yardımıyla dikkatli bir şekilde düzeltin.
  3. Tatlının kreması için; varsa yüzeye çıkan sularını süzdürdükten sonra labne peyniri ve süzme yoğurdu derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilave ettikten sonra mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  4. Taze sıkılmış portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu ve tek tek eklediğiniz yumurtalar sonrasında mikserle kısa süreli karıştırma işlemini sürdürün.
  5. Krema karışımını kelepçeli kek kalıbında bulunan bisküvi katı üzerine döktükten sonra üzerini düzeltin.
  6. Üzerinin kurumaması ve içinin yumuşak kalması için cheesecake'i pişireceğiniz fırının içine ısıya dayanıklı kaplarda su koyun. Isıyla buharlaşan su keke yumuşaklık katacaktır.
  7. Hazırladığınız cheesecake'i önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri hafif koyulaşana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.
  8. Fırının kendi ısısında dinlendirdiğiniz keki, püf noktalarına da dikkat ederek soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1136 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

htc91_9121 Nisan 2021 5:33
evde kelepçeli kalıp olmadığı için yüksek kenarlı , iki kat yağlı kağıt serdigim borcamda yaptım. sadece üst portakal sosu tarifini yine Alp Bey'in "Portakallı cheesecake tarifinden alıp yaptım. Ben beğendim. Henüz başka kimse tatmadı 😆 başta krema çok sıvıydı, hemen önceden isittigim fırına koydum. Tarife uydum hep beklettim, bir saat pisti sonra bir saat kapalı fırında bekledi sonra alıp buzdolabında beklettim bütün gece sabah ta sosunu yaptım tekrar bekliyor dolapta ama ben daha fazla dayanamadım bir dilim ayırdım kendime . şimdi de teşekkür kismindayiz. Tarifin lezzeti için, en önemlisi çoğunluğu evde olabilecek malzemelerle oluşturduğunuz için ve tüm emeğiniz için Alp beye ve burada bulunması için payı bulunan herkese teşekkür ediyorum.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 21 Nisan 2021 9:57
Yanıtla
Merhaba, güzel yorumunuz bizi çok mutlu etti. :) Ellerinize sağlık!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?