Kıvamı Asla Şaşmaz:

San Sebastian Cheesecake Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

San Sebastian cheesecake, Bask burnt cheesecake, warm cheescake, La Vina cheesecake gibi farklı isimlere sahip son zamanların en popüler tatlısı o! İçinin o yumuşacık dokusun ünü, seneler önce İspanya'nın Bask bölgesinden çıkıp tüm dünyaya dalga dalga yayılmaya başlamış. Buradaki bir pastane olan La Vina'nın meşhur tatlısı olan bu tarif, çok malzemeli oluşuyla ve muhteşem lezzetiyle tanınıyor.

Yapımı oldukça kolay ve pratik. Ve tadı da bir şahane! Ama işin birkaç püf noktasına dikkat etmek şart. Tüm malzemeleri ve özellikle yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak, yumurtaları harca tek tek yedirmek, kullanılan krem peynirin kalitesi oldukça büyük önem taşıyor. Marketlerde satılan sürülebilir kıvamdaki beyaz peynirleri kullanmak görece daha enfes bir lezzet elde etmenize yardımcı olacaktır.

Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.

 

 

Devamını Oku

Yemelere doyamayacağınız San Sebastian cheesecake tarifinin videosunu aşağıya bırakıyoruz, afiyet olsun!


KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
ingredients

San Sebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetyumurta(oda sıcaklığında)
  • 2,5su bardağıpudra şekeri
  • 400gramkrem peynir(oda sıcaklığında)
  • 400gramlabne peyniri
  • 150gramkaymak
  • 1su bardağıkrema
  • 4yemek kaşığıun
  • 1,5yemek kaşığınişasta (mısır veya buğday nişastası)
KALORİ553/kcal*1 porsiyon için

San Sebastian Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 240 dereceye ayarlayın. Yumurta ve pudra şekerini büyük bir karıştırma kasesinin içerisine alın. Mikser yardımıyla şeker güzelce eriyene kadar 5-6 dakika kadar çırpın.
    sansebastian1
  2. Ayrı bir kasede krem peynir, kaymak ve labne peynirini çırpın. Üzerine krema, un ve nişastayı ekleyip düşük ayarda tekrar çırpın. Dilerseniz bu aşamada vanilya da ilave edebilirsiniz.
    sansebastian2
  3. Son olarak yumurtalı karışımı labneli karışımın üzerine ilave edin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru güzelce karıştırın.
    sansebastian3
  4. 23 cm'lik bir kelepçeli kalıbın içerisine çift pişirme kağıdı yerleştirin. Üzerine karışımı ilave edin ve üzerini düzeltin.
    sansebastian4
  5. 240 derece fansız ayarladığınız fırında 15 dakika üzerini kızartın. Ardından fırının derecesini 200 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.
    sansebastian5
  6. Piştikten sonra fırını kapatın ve kapağını hafif aralayıp minimum 20 dakika kadar ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
    sansebastian6
  7. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra en az 8 saat, tercihen 1 gün dinlendirin. Yağlı kağıdını da çıkarıp dilimleyerek servis edin. Üzerine çikolata sosu ya da meyve sosu da gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!
    sansebastian8

Faydalı Bilgiler: Kusursuz Bir Cheesecake Yapmanın 10 Önemli Püf Noktası

Cheesecake seviyor ama kıvamını tutturamayacağınızı düşünüp evde cheesecake yapmaya bir türlü cesaret edemiyorsanız ya da daha önce deneyip güzel bir sonuç alamadıysanız hemen yaklaşın böyle. Mükemmel kıvamlı, pişerken üzeri çatlamayan, dağılmayan kusursuz cheesecake'ler hazırlamak aslında düşündüğünüzden çok daha kolay. Bilmeniz gereken tüm püf noktalar ise şunlar: Kusursuz Bir Cheesecake Yapmanın 10 Önemli Püf Noktası

Farklı cheesecake tarifleri arayanlar için


Editör

Yorumlar

37

https://cdn.yemek.com/author/437324/20210723060451_avatar.jpg
Cemile Nur Duman24 Temmuz 2021 1:49
Tarife harfi harfine uydum her şeyiyle mükemmel oldu tekrar tekrar deneyeceğim 😋
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar11.png
alonsoreno14 Temmuz 2021 7:44
Tarif için teşekkür ediyorum ilk deneme için gayet güzeldi 🙏🏻☺️
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/5444/20200513065739_avatar.jpg
Duygu Arslan 15 Temmuz 2021 5:48
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun. :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar1.png
drbluebet19 Mayıs 2021 3:53
Çok güzel oldu ya tarif tam tutuyor hayran kaldım
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/409098/20210329072706_avatar.jpeg
Ayşegül Uslu 20 Mayıs 2021 6:42
Yanıtla
Afiyet olsun!
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar9.png
nuwanda10 Mayıs 2021 3:34
Merhabalar nerede bekletmemiz daha uygun olur buzdolabında mı yoksa dışarıda mı?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/409098/20210329072706_avatar.jpeg
Ayşegül Uslu 10 Mayıs 2021 5:35
Yanıtla
Merhaba, mutlaka buzdolabında saklayın.
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar12.png
bilgeduru1 Nisan 2021 6:15
harika oldu çok teşekkürler
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/82785/20210306030048_avatar.jpeg
zuzu9327 Mart 2021 12:05
ilk denemem de müthiş oldu The hangar a rakip olabilirim :)
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/91337/20181006040557_avatar.png
Amine Nur Peynirci26 Mart 2021 10:25
Muhteşem oldu tarif için teşekkürler 😋🤩
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/224544/20191102035634_avatar
Deniz Teziş22 Mart 2021 9:53
Kelepçeli kalıp değil düz kalıp ortasında çıkıntısı olmayan ya da borcam kullansam olur mu?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 22 Mart 2021 11:49
Yanıtla
Kelepçeli kalıbın avantajı rahatlıkla içerisinden çıkabilmek. Diğer kalıplarda bu kısımda zorlanabilirsiniz.
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar4.png
mervesisman9 Mart 2021 8:38
Tarifte degisiklik mi oldu kaymak yoktu diye hatirliyorum bu tarif defterimde ekliydi?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 10 Mart 2021 7:13
Yanıtla
Merhaba Merve Hanım, geçtiğimiz Ekim ayında Yasemin Şef'imizin güncellediği şekilde videolu ve aşamalı olarak güncelledik.
https://cdn.yemek.com/author/82785/20210306030048_avatar.jpeg
zuzu936 Mart 2021 3:27
FIRINIMIN FANSIZ AYARI YOK NASIL PİŞİRMEM GEREK
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 8 Mart 2021 1:11
Yanıtla
Maalesef fanlı ayarda çatlayıp sönecektir. Fansız ayarda pişirilmesi gerekiyor.
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar7.png
Percival26 Şubat 2021 5:36
Yumurtaları tek seferde mi eriteyim pudra şekeriyle yoksa tek tek mi?
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 1 Mart 2021 7:09
Yanıtla
Tek seferde eritebilirsiniz :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar3.png
emreinancli11 Ocak 2021 9:28
mutfakta çok acemi olmama rağmen çok kolay bir şekilde yaptım tarife harfiyen uyunca mükemmel birşey çıktı ortaya tarif için teşekkürler 👍🏻👍🏻👍🏻
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/208653/20190910030615_avatar.jpg
Neşe Ümit Tan 12 Ocak 2021 7:07
Yanıtla
Ne güzel bir haber, ellerinize sağlık!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?