Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kıvamı Asla Şaşmayan Enfes Tat:

San Sebastian Cheesecake Tarifi

Kıvamı Asla Şaşmayan Enfes Tat:

San Sebastian Cheesecake Tarifi

San Sebastian Cheesecake Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
87295TAKİPÇİ
768İÇERİK

San Sebastian cheesecake, Bask burnt cheesecake, warm cheescake, La Vina cheesecake gibi farklı isimlere sahip son zamanların en popüler tatlısı o! İçinin o yumuşacık dokusun ünü, seneler önce İspanya'nın Bask bölgesinden çıkıp tüm dünyaya dalga dalga yayılmaya başlamış. Buradaki bir pastane olan La Vina'nın meşhur tatlısı olan bu tarif, çok malzemeli oluşuyla ve muhteşem lezzetiyle tanınıyor.

Yapımı oldukça kolay ve pratik. Az malzemeli ve tadı da bir şahane! Ama işin birkaç püf noktasına dikkat etmek şart. Tüm malzemeleri ve özellikle yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak, yumurtaları harca tek tek yedirmek, kullanılan krem peynirin kalitesi oldukça büyük önem taşıyor. Marketlerde satılan sürülebilir kıvamdaki beyaz peynirleri kullanmak görece daha enfes bir lezzet elde etmenize yardımcı olacaktır.

Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Malzemeler

  • 4 adet büyük boy
    yumurta
  • 1,5 su bardağı
    şeker
  • 500 gram
    krem peynir
  • 2 su bardağı
    krema
    (400 ml)
  • 1 paket
    vanilya
    (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı
    un

Püf Noktası

Suyu süzdürülmüş labne peyniri ya da sürülebilir beyaz peynir de kullanabilirsiniz. Marketlerde 200 gramlık paketler halinde satılan sürülebilir beyaz peynir kıvamındaki krem peynirlerden kullanmanızı öneririz. Dilerseniz içerisine limon ya da portakal kabuğu da ilave edebilirsiniz. Yumurtaları ve diğer malzemeleri oda sıcaklığında kullanmaya da özen gösterin.

Nasıl Yapılır?

  1. Toz şeker ve krem peyniri büyük bir karıştırma kasesinin içerisine alın. Mikser yardımıyla şeker güzelce eriyene kadar 5-6 dakika kadar çırpın.

  2. Ardından ilk yumurtayı ilave edin ve güzelce çırpmaya devam edin. Her yumurta için bu işlemi uygulayın.Bir yumurta ekleyin, güzelce çırpın. Ardından diğerlerini de tek tek ilave edip karışıma yedirin.

  3. Yumurtalarınızı da karışıma yedirdikten sonra kremayı ekleyerek güzelce karıştırın. Dilerseniz bu aşamada vanilya da ilave edebilirsiniz.

  4. Son olarak unu da ekleyerek güzelce çırpın. Orta boy bir kelepçeli kek kalıbını yağlayın. Pişirme kağıdı kalıba kenarlardan hafif taşacak şekilde yerleştirin ve hazırladığınız karışımı içerisine aktarın.

  5. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika ya da 1 saat kadar pişirin. Bu süre fırınınızın performansına göre değişkenlik gösterebilir. Pişince fırının kapağı yarı açık şekilde yaklaşık yarım saat dinlendirin.

  6. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra en az 8 saat, tercihen 1 gün dinlendirin. Yağlı kağıdını da çıkarıp dilimleyerek servis edin.

Servis Önerisi

Dilerseniz üzerine çikolata sosu ya da meyve sosu da gezdirebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?