San Sebastian Cheesecake Tarifi
Kıvamı Asla Şaşmaz:

San Sebastian Cheesecake Tarifi

19 Ekim 2020
Tarif Defterime
Ekle

San Sebastian cheesecake, Bask burnt cheesecake, warm cheescake, La Vina cheesecake gibi farklı isimlere sahip son zamanların en popüler tatlısı o! İçinin o yumuşacık dokusun ünü, seneler önce İspanya'nın Bask bölgesinden çıkıp tüm dünyaya dalga dalga yayılmaya başlamış. Buradaki bir pastane olan La Vina'nın meşhur tatlısı olan bu tarif, çok malzemeli oluşuyla ve muhteşem lezzetiyle tanınıyor.

Yapımı oldukça kolay ve pratik. Ve tadı da bir şahane! Limonlu cheesecake tarifi kadar çok seveceğinize eminiz.

Yaparken birkaç püf noktasına dikkat etmek şart. Tüm malzemeleri ve özellikle yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak, yumurtaları harca tek tek yedirmek, kullanılan krem peynirin kalitesi oldukça büyük önem taşıyor. Marketlerde satılan sürülebilir kıvamdaki beyaz peynirleri kullanmak görece daha enfes bir lezzet elde etmenize yardımcı olacaktır.

Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.

Devamını Oku

San Sebastian cheesecake tarifi videosu:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için553/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

San Sebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetyumurta(oda sıcaklığında)
  • 2,5su bardağıpudra şekeri
  • 400gramkrem peynir(oda sıcaklığında)
  • 400gramlabne peyniri
  • 150gramkaymak
  • 1su bardağıkrema
  • 4yemek kaşığıun
  • 1,5yemek kaşığınişasta (mısır veya buğday nişastası)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

San Sebastian Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.

nasil-yapilir

San Sebastian Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fırını 240 dereceye ayarlayın. Yumurta ve pudra şekerini büyük bir karıştırma kasesinin içerisine alın. Mikser yardımıyla şeker güzelce eriyene kadar 5-6 dakika kadar çırpın.
  2. Ayrı bir kasede krem peynir, kaymak ve labne peynirini çırpın. Üzerine krema, un ve nişastayı ekleyip düşük ayarda tekrar çırpın. Dilerseniz bu aşamada vanilya da ilave edebilirsiniz.
  3. Son olarak yumurtalı karışımı labneli karışımın üzerine ilave edin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru güzelce karıştırın.
  4. 23 cm'lik bir kelepçeli kalıbın içerisine çift pişirme kağıdı yerleştirin. Üzerine karışımı ilave edin ve üzerini düzeltin.
  5. 240 derece fansız ayarladığınız fırında 15 dakika üzerini kızartın. Ardından fırının derecesini 200 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.
  6. Piştikten sonra fırını kapatın ve kapağını hafif aralayıp minimum 20 dakika kadar ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  7. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra en az 8 saat, tercihen 1 gün dinlendirin. Yağlı kağıdını da çıkarıp dilimleyerek servis edin. Üzerine çikolata sosu ya da meyve sosu da gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!

San Sebastian Cheesecake Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz çikolata ya da meyve sosları eşliğinde servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Kusursuz Bir Cheesecake Yapmanın Önemli Püf Noktaları Nelerdir?

Cheesecake seviyor ama kıvamını tutturamayacağınızı düşünüp evde klasik cheesecake yapmaya bir türlü cesaret edemiyorsanız ya da daha önce deneyip güzel bir sonuç alamadıysanız hemen yaklaşın böyle. Mükemmel kıvamlı, pişerken üzeri çatlamayan, dağılmayan kusursuz cheesecake'ler hazırlamak aslında düşündüğünüzden çok daha kolay. Bilmeniz gereken tüm püf noktalar ise şunlar: Kusursuz Bir Cheesecake Yapmanın 10 Önemli Püf Noktası

Faydalı Bilgiler: San Sebastian Cheesecake En İyi Hangi Peynirle Yapılır?

Gerçek San Sebastian cheesecake yapmak için en önemli püf noktası kullanacağınız peynirde saklı. Sürülebilir kıvamdaki peynirler pürüzsüz ve ipeksi kıvamdaki cheesecake'ler yapmanıza yardımcı olacak. Dışarıda yediğiniz San Sebastian cheesecake'lerde de kullanılan ve bu işin sırrı olan malzemeler krem peynir, labne peynirine ek olarak bir miktar da kaymak kullanılması. En iyi San Sebastian cheesecake'i hazırlamak için mutlaka kaymak da eklemelisiniz.

San Sebastian Cheesecake Kaç Kalori?

1 porsiyon ev yapımı San Sebastian cheesecake 553 kaloridir.

youtube-thumbnail

Yorumlar

86

dilarakorkut2 Aralık 2022 19:10
çok güzel bir tarif tam tutuyor bizim fırın yüzünden biraz fazla pişti benimki ama bi dahakine tutturcam
Yanıtla
Ege Şahin 5 Aralık 2022 09:16
Yanıtla
Ellerinize sağlık :)
zumrakartalli20 Şubat 2024 20:24
Merhabalar,kaymak kullanmak zorunlumu diye soracaktım ayrıca tam bilmediğim için soruyorum krem peynir ve labne peyniri aradındaki farkı anlatabilir misiniz çünkü yurt dışında yaşadığım için bulmadı biraz zor
Yanıtla
Yemek.com 21 Şubat 2024 14:19
Yanıtla
Labne peynir daha az tuzlu ve kıvamı daha yumuşak. Maalesef tarifin tam garantili sonuç vermesi için başka bir alternatif vermiyoruz.
az_810 Şubat 2024 21:04
üzerini kizartirken fırın alt üst çalışacak değil mi
Yanıtla
Yemek.com 12 Şubat 2024 16:03
Yanıtla
Evet, alt-üst çalışmalıdır.
Yemek.com Kullanıcısı5 Şubat 2024 15:45
Krem peynir hangi marka
Yanıtla
Yemek.com 6 Şubat 2024 09:24
Yanıtla
Marka önerisinde bulunamıyoruz. En güvendiğiniz, sevdiğiniz markayı alabilirsiniz.
Ela3226 Kasım 2023 19:55
8 saat bekletmeden olmaz mı tarif
Yanıtla
Yemek.com 27 Kasım 2023 09:55
Yanıtla

Tarifimize birebir uymanızı tavsiye ederiz.

iremmkkk25 Kasım 2023 20:47
Benimkinin içi hiç sıvı olmuyor neden acaba
Yanıtla
Yemek.com 27 Kasım 2023 09:48
Yanıtla

Fırında fazla pişirmiş olmalısınız. Talimatlara birebir uymanızı tavsiye ederiz.

ssiyahh11 Ekim 2023 20:01
Merhaba süre doldu ama üstü kızarmadı ne yapmalıyım
Yanıtla
cansueva15 Eylül 2023 13:33
Merhaba fırından cıkardıktan sonra 8 saat dinlendirin yazmışsınız dolapta mı dışarıdamı bekletmeliyiz
Yanıtla
Yemek.com 15 Eylül 2023 17:24
Yanıtla
Buzdolabında dinlendirmeniz gerekiyor :)
Ali Ekmen20 Kasım 2022 17:14
Airfryerde nasıl olur?
Yanıtla
Ege Şahin 21 Kasım 2022 09:24
Yanıtla
Merhaba Ali Bey, kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt serip pişirilebiliyor ancak süre açısından kontrollü olmakta fayda var. Öncelikle üzeri hızla kızaracağından, kızarma tamamlanınca üzerini bir folyo ile kapatırsanız içinin daha kolay pişmesini sağlayabilirsiniz.
Naylon6 Kasım 2022 19:38
Yediğim en güzel San Sebastian.
Yanıtla
Ege Şahin 7 Kasım 2022 09:15
Yanıtla
Afiyetler olsun!
MutfaktaCan30 Nisan 2022 18:13
Merhabalar bi sorum olacaktı 240 dereceden 200 e düşürdüğümüzde yine fansızda mı kalmalı yoksa 200 e geçerken fanı da açalım mı şimdiden teşekkürler
Yanıtla
Duygu Arslan 30 Nisan 2022 21:30
Yanıtla
Merhaba, şefimiz aksini belirtmediği için aynı şekilde pişirmeye devam edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.
Elif Yaren30 Nisan 2022 13:29
Krem peynir ve labne aynı degilmi yurtdışında yaşıyorum ama labne yok sanırım
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?