https://yemek.com/tarif/gokkusagi-kek/ | gökkuşağı kek tarifi
Masal Kahramanı:

Rainbow (Gökkuşağı) Kek Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Biraz uğraştırıcı bir tarif, kabul ediyoruz. Farklı renklerde hazırladığınız pasta tabanları tek tek pişiyor, dinleniyor, krema ayrıca hazırlanıyor. Gökkuşağı renklerini keke katıp, altı katlı rengarenk bir pasta hazırlamak kolay olmamalı değil mi?

Peki soruyoruz: Bu görüntüye değmez mi?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat
ingredients

Rainbow (Gökkuşağı) Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 12adetyumurta
  • 1su bardağıpudra şekeri
  • 1su bardağıtoz şeker (olabildiğince ince taneli)
  • 2,5su bardağıun
  • 1/2su bardağımısır nişastası
  • 1/2çay bardağıılık su

Kek tabanlarına renk vermesi için:

  • 1/2çay kaşığımor gıda boyası
  • 1/2çay kaşığımavi gıda boyası
  • 1/2çay kaşığıyeşil gıda boyası
  • 1/2çay kaşığısarı gıda boyası
  • 1/2çay kaşığıturuncu gıda boyası
  • 1/2çay kaşığıkırmızı gıda boyası

Kek tabanlarını ıslatmak için:

  • 3/4su bardağımuzlu süt

Kreması için:

  • 300gramkrema
  • 200grammascarpone peyniri
  • 3damlalimon suyu

Süslemesi için:

  • 2yemek kaşığırenkli dekor şekeri

Rainbow (Gökkuşağı) Kek Tarifinin Püf Noktası

Çivit mavi rengine yakın lacivert gıda boyası bulmakta zorlanacağınız için gökkuşağı pastasını altı katlı olarak hazırlayabilir, mor rengi elde etmek için kırmızı ve mavi gıda boyalarını karıştırabilirsiniz.Pişirme süresini kısaltmak için birden fazla kelepçeli kek kalıbı kullanabilirsiniz.Kremayı sertleştirmek için; küçük paketlerde satılan krema sertleştirici kullanmayı tercih edebilir, uzun süre çırptıktan sonra buzdolabında bekletebilirsiniz.Yumurta beyazlarının içine yumurta sarısı karıştırmamaya dikkat edin.

Rainbow (Gökkuşağı) Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta beyazları ve sarılarını ayrı ayrı kaplara dikkatli bir şekilde ayırın.
  2. Yumurta beyazlarını mikser yardımıyla, hızlı devirde katı bir kıvam alana kadar karıştırın.
  3. Toz şekeri yumurta sarılarına katıp şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırma işlemini sürdürün.
  4. Soğuya yakın ılık suyu bu aşamada yumurta sarılarına ekleyin. Elenmiş un, pudra şekeri ve mısır nişastasını katın.
  5. Çırpma işlemine pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar devam edin.
  6. Hazırlanan kek harcını, çırpılmış yumurta aklarına katın. Bir spatula yardımıyla yukarıdan aşağıya hafif bir şekilde karıştırın. Yumurta aklarını öldürmemeniz önemli.
  7. Küçük kaplarda altı eşit parçaya ayırdığınız pandispanya hamurunu, farklı gıda boyalarıyla hafif bir şekilde karıştırarak sarı, kırmızı, turuncu, yeşil, mavi ve mor renklerde kek harçları hazırlayın.
  8. Hazırladığınız renkli kek harçlarını sırasıyla yağlı kağıtla kaplanmış kelepçeli kek kalıbına alarak önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15'er dakika pişirin.
  9. İnce kek tabanları piştikçe dinlenmesi için bir kenara alarak soğutun ve diğer harcı kelepçeli kek kalıbına alarak fırında pişirin.
  10. Kekin kreması için; kremayı derin bir karıştırma kabında köpürene kadar çırpın. Koyu kıvamlı bir mascarpone peyniri ve sertleşmesi için limon suyu kattığınız krema karışımını mikserle 5 dakika daha çırptıktan sonra buzdolabına kaldırın.
  11. Tamamı pişen ve dinlenen renkli pandispanyaların kenar kısımlarını yuvarlak bir kalıp yardımıyla eşitledikten sonra bir kenara alın.
  12. Mor pandispanya katını servis tabağının tabanına yerleştirin. Keki muzlu sütle ıslattıktan sonra buzdolabında soğuttuğunuz kremadan üzerine sürün.
  13. Sırasıyla; mavi, yeşil, sarı, turuncu ve kırmızı kek katlarını muzlu sütle ıslatıp kremayla kapladıktan sonra üst üste yerleştirin.
  14. Kalan kremayla pastanın üzerini ve kenar kısımlarını sıvadıktan sonra üzerine renkli dekor şekerleri serpiştirin.
  15. Buzdolabında soğuttuğunuz keki, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Rainbow (Gökkuşağı) Kek Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre çırpılmış toz krem şanti karışımıyla pastanın üzerini süsleyebilir, hazır satılan süsleme malzemeleriyle pastayı daha renkli hale getirebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
Alp Tuncer
0takipçi1142 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

4

DogaAkt25 Şubat 2021 6:36
Videolu tarif koyabilir misiniz?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 26 Şubat 2021 8:46
Yanıtla
Video ekibimize talebinizi iletiyor olacağız, teşekkür ederiz :)
burrito9 Eylül 2019 10:26
Krema sertleştirici şart mı? Ölçüsü verilmemiş tarifte.
Yanıtla
Demirkol Neslihan26 Mayıs 2016 6:13
Merhaba. Bu coşkulu pasta için kreması başka bir malzeme kullanarak hazırlamak istesek bize başka bir krema tarifi verirmisiniz. kullandığınız peynir çeşidi buralarda hiç bulunmuyor ve inanın tadını bile bilmiyorum.
Yanıtla
İpek Erdoğan 26 Mayıs 2016 10:57
Yanıtla
Merhabalar Neslihan Hanım, Dilerseniz mascarpone yerine labne kullanabilir veya pastacı kreması yapılışını bu videomuzdan inceleyebilirsiniz.
filiz3 Ağustos 2015 1:32
merhaba krema sertleştici bulamıyorum .üreten fabrikayla bağlantı kurdum.Türkiye de satılmadığı için artık burada üretmediklerini söylediler.size sormak istedim hepsi bir harika ...şimdiden teşekkür ederim.iyi günler
Yanıtla
Alp Tuncer 7 Ağustos 2015 9:34
Yanıtla
Kabartma tozu ve vanilya benzeri küçük paketlerde satılan krema sertleştiriciler büyük marketlerde var ancak krema sertleştirici yerine yaprak ya da toz jelatin kullanabilirsiniz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?