Bugün çok lezzetli bir ana yemek hazırlıyoruz. Kabak sevmeyen bile bu fırınlanmış kabak dolmasını çok beğenecek. Yanında yoğurt veya cacıkla birlikte servis yapabilirsiniz.
Yanına da Yoğurt:
Fırınlanmış Kabak Dolması Tarifi
16 Ağustos 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakika
Fırınlanmış Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 5adetkabak
- 2adetkapya biber(tercihen)
İçi için:
- 250gramkıyma
- 4yemek kaşığıpirinç
- 1adetsoğan
- 1adetdomates
- 1adet küçük boykapya biber
- 5-6dalmaydanoz(dereotu, nane)
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1tatlı kaşığınar ekşisi
- 1tatlı kaşığızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 1/2çay kaşığıpul biber
- 1/2çay kaşığısumak
- 2su bardağısıcak su(sosu için)
- 1yemek kaşığısalça(sosu için)
Fırınlanmış Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları güzelce yıkayıp dışına çatalla çizikler atın. İkiye bölüp içini dikkatlice oyun. İç kısmını çorbada veya mücverde değerlendirebiliriz. Biberlerin çekirdekli kısımlarını çıkartın.
- İç malzemeleri için gerekli olan sebzeleri minik minik doğrayın. Pirinçleri yıkayıp ilave edin. Diğer malzemeleri ve baharatları ekleyip yoğurun. Kabakları doldurun, malzeme kalırsa kapya biberleri de doldurun. Domatesleri kesip üzerlerine kapak yapın.
- Uygun bir tencereye yerleştirin. Salça ve sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakın. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirin.
- Kabaklar yumuşadığında uygun bir fırın kabına alıp tenceredeki sosu gezdirin. 200 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. (15-20 dakika) Bu aşamada karamelize olup çok güzel bir lezzet katıyor.
- İlk sıcağı geçince servis yapın. Afiyet olsun.
Fırınlanmış Kabak Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi
İsteğe bağlı sadece tencerede pişirip servis yapabilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0