TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yağ Çekmeyen:

Falafel Köfte Tarifi

Yağ Çekmeyen:

Falafel Köfte Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Gastronomi bir bakış açısını, bir estetiği ifade eder.

Sıkça Yenen Konular

Nohutun, kendini en lezzetli şekilde ifade ettiği tarif diyebiliriz onun için. Falafel köfte tarifi, hemen hemen herkesin damağına hitap etmeye geliyor. Kıyma ile yapılan köfteleri pek tercih etmeyenlerin, veganların ve farklı lezzet arayışında olanların çok seveceği bir köfte. Yanında ev yapımı tahinli sos ile de ne güzel olur.

Hazırlaması da oldukça pratik! Gereken şeyler; bir rondo ve harcın malzemeleri, sonrası oldukça kolay. Bir güzel yoğrulduktan sonra köfte şekli veriliyor sonrasında kızgın ve derin yağda kısa bir süre kızartılıyor. Köftelerin dağılmaması için yapılması gereken ufak bir püf nokta var! Köfteleri kızartmadan önce muhakkak kısa bir süre dolapta bir süre bekletmeli. Böylece, harç kendini daha sıkı tutacaktır ve kızarırken dağılmayacaktır. Dilerseniz meze niyetine, dilerseniz ana yemeklerin yanına yancı olarak dilerseniz de atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz falafel köfte tarifine alalım sizleri. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Falafel Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağıhaşlanmış nohut
  • 1/2 adetsoğan
  • 3 adetyeşil soğan
  • 7 sapmaydanoz
  • 4 dişsarımsak
  • 3 yemek kaşığıun
  • 1 yemek kaşığısusam
  • 1/2 tatlı kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1/2 tatlı kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıacı toz kırmızı biber
  • 1.5 su bardağızeytinyağı(Kızartmak İçin)

    Tahinli Sos İçin:

  • 5 yemek kaşığıtahin
  • 1/3 adetlimonun suyu
  • 3 yemek kaşığısüzme yoğurt
  • 1/3 demetdereotu

Falafel Köfte Tarifinin Püf Noktası

Falafelin kıvamı için nohutun kuru olması oldukça önemli. Yani ıslak veya nemli olmamalı. Un miktarını kıvamına göre arttırabilirsiniz. Baharatları dilediğiniz gibi arttırıp, azaltabilirsiniz. Kişniş gibi farklı baharatlar da kullanabilirsiniz.

Falafel Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz kızartmadan önce galeta ununa bulayabilirsiniz.

Falafel Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önceden suda bekletilmiş ve haşlanmış nohutlarınızı sudan geçirin.

  2. Güzelce kurulayın ve rondoda çekin. Yarısından fazlasını derin bir yoğurma kabına alın.

  3. Rondonun içinde kalan çekilmiş nohutun üzerine soğan, sarımsak, maydanoz, taze soğan ekleyin ve çekin. Ardından yoğurma kabına ekleyin.

  4. Yoğurma kabının içine unu ve baharatları ekleyin. Yoğurun. Bu aşamada kıvamını alana kadar un miktarını arttırabilirsiniz.

  5. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın. Bu aşamada elinizi biraz yağlayabilirsiniz.

  6. Ardından yaklaşık bir saat kadar buz dolabında köfteleri dinlendirin.

  7. Dolaptan çıkartın ve derin yağda kızartın. Altın sarısı renk alınca yağdan alın ve havlu peçete serili bir kabın içerisine koyun.

  8. Tahinli sos için: tüm malzemeleri ve ince doğranmış dereotunu bir kapta karıştırın.

  9. Falafelleri tahinli sos eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Falafel Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Tahinli sos ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz farklı sarımsaklı yoğurt gibi farklı soslar ile de servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?