Yağ Çekmeyen:

Falafel Köfte Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Nohutun, kendini en lezzetli şekilde ifade ettiği tarif diyebiliriz onun için. Falafel köfte tarifi, hemen hemen herkesin damağına hitap etmeye geliyor. Kıyma ile yapılan köfteleri pek tercih etmeyenlerin, veganların ve farklı lezzet arayışında olanların çok seveceği bir köfte. Yanında ev yapımı tahinli sos ile de ne güzel olur.

Hazırlaması da oldukça pratik! Gereken şeyler; bir rondo ve harcın malzemeleri, sonrası oldukça kolay. Bir güzel yoğrulduktan sonra köfte şekli veriliyor sonrasında kızgın ve derin yağda kısa bir süre kızartılıyor. Köftelerin dağılmaması için yapılması gereken ufak bir püf nokta var! Köfteleri kızartmadan önce muhakkak kısa bir süre dolapta bir süre bekletmeli. Böylece, harç kendini daha sıkı tutacaktır ve kızarırken dağılmayacaktır. Dilerseniz meze niyetine, dilerseniz ana yemeklerin yanına yancı olarak dilerseniz de atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz falafel köfte tarifine alalım sizleri. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Falafel Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıhaşlanmış nohut
  • 1/2adetsoğan
  • 3adetyeşil soğan
  • 7sapmaydanoz
  • 4dişsarımsak
  • 3yemek kaşığıun
  • 1yemek kaşığısusam
  • 1/2tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1/2tatlı kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıacı toz kırmızı biber
  • 1.5su bardağızeytinyağı(Kızartmak İçin)

Tahinli Sos İçin:

  • 5yemek kaşığıtahin
  • 1/3adetlimonun suyu
  • 3yemek kaşığısüzme yoğurt
  • 1/3demetdereotu
KALORİ562/kcal*1 porsiyon için

Falafel Köfte Tarifinin Püf Noktası

Falafelin kıvamı için nohutun kuru olması oldukça önemli. Yani ıslak veya nemli olmamalı. Un miktarını kıvamına göre arttırabilirsiniz. Baharatları dilediğiniz gibi arttırıp, azaltabilirsiniz. Kişniş gibi farklı baharatlar da kullanabilirsiniz.

Falafel Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz kızartmadan önce galeta ununa bulayabilirsiniz.

Falafel Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önceden suda bekletilmiş ve haşlanmış nohutlarınızı sudan geçirin.
  2. Güzelce kurulayın ve rondoda çekin. Yarısından fazlasını derin bir yoğurma kabına alın.
  3. Rondonun içinde kalan çekilmiş nohutun üzerine soğan, sarımsak, maydanoz, taze soğan ekleyin ve çekin. Ardından yoğurma kabına ekleyin.
  4. Yoğurma kabının içine unu ve baharatları ekleyin. Yoğurun. Bu aşamada kıvamını alana kadar un miktarını arttırabilirsiniz.
  5. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın. Bu aşamada elinizi biraz yağlayabilirsiniz.
  6. Ardından yaklaşık bir saat kadar buz dolabında köfteleri dinlendirin.
  7. Dolaptan çıkartın ve derin yağda kızartın. Altın sarısı renk alınca yağdan alın ve havlu peçete serili bir kabın içerisine koyun.
  8. Tahinli sos için: tüm malzemeleri ve ince doğranmış dereotunu bir kapta karıştırın.
  9. Falafelleri tahinli sos eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Falafel Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Tahinli sos ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz farklı sarımsaklı yoğurt gibi farklı soslar ile de servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Emre Turan
"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."
0takipçi193 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Gülşah Demir20 Ağustos 2021 12:16
Merhabalar, tarifinizi etrafını galeta ununa bulayarak yaptım herkes bayıldı. Gerçekten çok hafif ve lezzetli oldu. Teşekkürler.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?