Doku olarak yumuşacık, lezzet olarak nefis, görüntü olarak simitin bir tık afilisini düşünün. İşte ev yapımı pretzel tarifi.
Az malzemeli yapımı pratik tarifleri pek severiz. Buyurun reçetesi...
Simit Niyetine:
Ev Yapımı Pretzel Tarifi
13 Ekim 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Ev Yapımı Pretzel Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıılık su
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1paketkuru maya
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıesmer şeker
- 3+1/4su bardağıun
Hamuru kaynatmak için:
- 3su bardağısu
- 1tatlı kaşığıkarbonat
Üzeri için:
- 1adetçırpılmış yumurta
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1tutamkaya tuzu
Ev Yapımı Pretzel Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına alıp karıştıralım. Unu kontrollü ekleyerek ele hiç yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
- Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde koparıp pretzel şeklini veriyoruz.
- Hamuru uzun bir silindir haline getirdikten sonra, iki ucundan bir daire şeklinde bir araya getirelim ve uçlarını pretzel şekline gelecek şekilde hamura yapıştıralım.
- Üzerini örtüp 10 dakika kadar da tepside mayalandıralım. Kaynamış olan suya karbonatı ilave edip karıştıralım. Su fokurdarken içine tek tek şekillendirdiğimiz hamuru kevgir yardımıyla koyalım.
- Tüm hamur için bu işlemi 30 saniye yapalım. Haşladığımız hamurları fırın tepsisine dizip üzerine yumurta-zeytinyağı karışımını çırpıp sürelim ve kaya tuzu serpiştirelim.
- 230 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika (altı ve üstü kızarana kadar) pişiriyoruz
Ev Yapımı Pretzel Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişirme süresine dikkat edelim, fırından fırına değişiklik gösterir. Dışı çıtır içi yumuşacık oluyor.
Yorumlar
0