Name: Erzincan Gıllor
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4-5 kişilik
Cuisine: Türk

Erzincan gıllor tarifi, yumuşacık dokusu ve üzerindeki tereyağlı yoğurt sosuyla her lokmada sizi mest etmeye hazır. Yöresel bu köfte tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

selcandemir95

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4-5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Erzincan Gıllor Tarifi İçin Malzemeler

Erzincan Gıllor İçin:

2 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı sıcak su
1 su bardağı (bir parmak eksik) un
1 tatlı kaşığı tuz

Erzincan Gıllor'u Pişirmek İçin:

1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz

Erzincan Gıllor Üzeri İçin:

1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Erzincan Gıllor Tarifi Nasıl Yapılır?

Erzincan gıllor için öncelikle ince bulguru geniş ve derin bir kaseye alalım. Üzerine sıcak suyu ekleyip kasenin üzerini kapatalım. Bulgurlar suyu tamamen çekip yumuşayana ve şişene kadar bekletelim.
Bu sırada sosunu hazırlayalım. Yoğurdu uygun bir kaba alıp içerisine ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyelim. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak sarımsaklı yoğurt sosunu hazırlayalım.
Şişen bulgurların üzerine unu ve tuzu ilave edelim. Tüm malzemeler birleşip ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuralım.
Hazırladığımız köfte hamurundan küçük parçalar koparalım. Elimizle yuvarlayarak minik köfteler hazırlayalım.
Geniş bir tencerede su kaynatalım ve içerisine biraz tuz ekleyelim. Hazırladığımız bulgur köftelerini kaynayan tuzlu suya bırakalım. Köfteler suyun yüzeyine çıkmaya başladığında pişmiş demektir. Kevgir yardımıyla sudan çıkaralım.
Haşlanan köfteleri servis tabağına alalım. Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu eşit şekilde gezdirelim.
Son olarak tereyağını tavada kızdırıp yoğurtlu köftelerin üzerine dökelim. Sıcakken servis edelim. Erzincan gıllor hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?