Uzun Yoldan Geldi:

Kayseri Yağlaması Tarifi

Uzun Yoldan Geldi:

Kayseri Yağlaması Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
aslinin_mutfagi48
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
aslinin_mutfagi48
2 takipçi3 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Gökçen Mutaf
Ocak 29, 2018
20 dakika
4
Vestel
Aralık 18, 2014
45 dakika
YENİ
Vestel
Nisan 12
5
ipeksare
Ekim 16, 2020
20 dakika

Tadı damağınızda kalacak, tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz, vazgeçemeyeceğiniz enfes bir lezzetle geldik. Haydi sizi mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

65 dakika

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 1 su bardağıılık süt
  • 1 çay bardağıılık su
  • 1 yemek kaşığıtoz şeker
  • 1 paketinstant maya
  • 1 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 çay kaşığıtuz

    Kıymalı harç için:

  • 600 gramdana kıyma
  • 2 adetkuru soğan
  • 1 çay bardağısıvı yağ
  • 3-4 adetyeşil biber
  • 3 adetdomates
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 2,5 su bardağıılık su

    Üzeri için:

  • 1 kasesarımsaklı yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle hamuru için süt, su, maya ve şeker karıştırılır. Yağ, tuz ve kontrollü olarak un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur. 45 dakika dinlendirilir.

  2. Hamur dinlenirken yemeklik doğranmış kuru soğanlar, yağ ile kavrulur. Kıyma eklenerek 10-15 dakika daha kavrulur.

  3. Ardından yeşil biberler ve rendelenmiş domatesler eklenerek karıştırılır. Biberler hafif diriliğini kaybedince salçalar eklenerek karıştırılır.

  4. 3-4 dakika daha kavrulur. 2 bardak sıcak su eklendikten sonra baharatlar ve tuz ilave edilip altı kapatılır.

  5. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınarak yuvarlanır. Bu şekilde üzerleri kapatılarak 10 dakika bekletilir.

  6. Daha sonra çok kalın olmamak şartıyla açılır. Açılan bezeler yağsız tavada önlü arkalı, çok kurutmadan pişirilir.

  7. Her pişen lavaşı üst üste koyup üzerini örtün ki kurumasınlar. Tüm lavaşlar piştikten sonra kıymalı harcı mutlaka ısıtın lavaşları yaparken soğumuş olabilir.

  8. Lavaşlardan ilki kıymalı harca hafifçe bastırılarak büyükçe bir servis tabağına alınır, üzerine kıymalı sostan hafifçe yayılır. Aynı işlem lavaşlar bitene kadar devam eder.

  9. Sarımsaklı sosla servis edilir. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?