Tadı damağınızda kalacak, tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz, vazgeçemeyeceğiniz enfes bir lezzetle geldik. Haydi sizi mutfağa alalım.
Uzun Yoldan Geldi:
Kayseri Yağlaması Tarifi
02 Şubat 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
65 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1su bardağıılık süt
- 1çay bardağıılık su
- 1yemek kaşığıtoz şeker
- 1paketinstant maya
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 1çay kaşığıtuz
Kıymalı harç için:
- 600gramdana kıyma
- 2adetkuru soğan
- 1çay bardağısıvı yağ
- 3-4adetyeşil biber
- 3adetdomates
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2yemek kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1çay kaşığıtuz
- 2,5su bardağıılık su
Üzeri için:
- 1kasesarımsaklı yoğurt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamuru için süt, su, maya ve şeker karıştırılır. Yağ, tuz ve kontrollü olarak un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur. 45 dakika dinlendirilir.
- Hamur dinlenirken yemeklik doğranmış kuru soğanlar, yağ ile kavrulur. Kıyma eklenerek 10-15 dakika daha kavrulur.
- Ardından yeşil biberler ve rendelenmiş domatesler eklenerek karıştırılır. Biberler hafif diriliğini kaybedince salçalar eklenerek karıştırılır.
- 3-4 dakika daha kavrulur. 2 bardak sıcak su eklendikten sonra baharatlar ve tuz ilave edilip altı kapatılır.
- Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınarak yuvarlanır. Bu şekilde üzerleri kapatılarak 10 dakika bekletilir.
- Daha sonra çok kalın olmamak şartıyla açılır. Açılan bezeler yağsız tavada önlü arkalı, çok kurutmadan pişirilir.
- Her pişen lavaşı üst üste koyup üzerini örtün ki kurumasınlar. Tüm lavaşlar piştikten sonra kıymalı harcı mutlaka ısıtın lavaşları yaparken soğumuş olabilir.
- Lavaşlardan ilki kıymalı harca hafifçe bastırılarak büyükçe bir servis tabağına alınır, üzerine kıymalı sostan hafifçe yayılır. Aynı işlem lavaşlar bitene kadar devam eder.
- Sarımsaklı sosla servis edilir. Afiyet olsun.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0