Name: Portakallı Kurabiye
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Portakallı kurabiye tarifi, narenciye esintili aroması ve enfes dokusuyla çay saatlerinin yeni favorisi olmaya hazır. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarife bayılacaksınız.

Mevlüde nur balıkçı

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Portakallı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Portakallı Kurabiye

3 adet portakal
1 adet yumurta
125 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı (1 parmak fazla) sıvı yağ
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı portakal suyu
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Portakallı Kurabiye Üzeri İçin:

200 gram sütlü çikolata
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı Antep fıstığı tozu

Portakallı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Portakallı kurabiye için öncelikle portakalları ince ve eşit kalınlıkta dilimleyelim. Uygun bir tepsiye havlu kağıt serip üzerine portakal dilimlerini yerleştirelim. Üzerlerini tekrar havlu kağıt ile kapatalım ve portakalların fazla suyunu bırakması için hafifçe bastıralım. Hamurun sulanmaması için havlu kağıtları ara ara değiştirelim.
Geniş bir yoğurma kabına hamur için gerekli tüm malzemeleri alalım. Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hazırladığımız hamuru üzerini kapatarak yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendirelim.
Dinlenen hamuru buzdolabından çıkaralım. Hamur matı üzerine ya da hafif unlanmış tezgaha alıp elimizle biraz bastırarak açalım. Ardından merdane yardımıyla açmaya devam edelim. Hamurun çok ince ya da çok kalın olmamasına dikkat edelim.
Açtığımız hamurdan portakal dilimlerinin büyüklüğüne uygun bir bardak veya kesici aparat yardımıyla parçalar çıkaralım. Kestiğimiz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizelim. Üzerlerine suyunu çekmiş portakal dilimlerini yerleştirelim.
Hazırladığımız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 160 derece fırında hamurlar hafif pembeleşene kadar kontrollü şekilde pişirelim. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakalım.
Çikolatayı benmari usulü eritelim. İçerisine 1 tatlı kaşığı sıvı yağı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım. Soğuyan kurabiyelerin yarısını erittiğimiz çikolataya batıralım ve tekrar yağlı kağıt üzerine dizelim. Üzerlerine toz Antep fıstığı serpiştirelim.
Çikolatanın tamamen sertleşmesi için kurabiyeleri kısa süre bekletelim. Çikolata donduktan sonra servis edebilirsiniz. Portakallı kurabiye hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?