Name: Katmanlı Hoşaf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Türk

Katmanlı hoşaf tarifi, orijinal lezzeti ve ferahlatıcı aromasıyla baş döndürmeye hazır. Farklı tarifleri denemeyi sevenlerin favorisi olacak bu lezzet damaklarda iz bırakacak.

Melike Kaplan

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

3 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Katmanlı Hoşaf Tarifi İçin Malzemeler

Katmanlı Hoşaf İçin:

5 adet kuru kayısı
4 adet kuru erik
10 adet kuru üzüm
1 adet çubuk tarçın
1/2 çay kaşığı toz zencefil
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
1 adet kırmızı elma
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker (isteğe göre)

Katmanlı Hoşaf Sosu İçin:

3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı bal

Katmanlı Hoşaf Üzeri İçin:

1 avuç ceviz içi (iri parçalanmış)
1 çay kaşığı toz tarçın

Katmanlı Hoşaf Tarifi Nasıl Yapılır?

Katmanlı hoşaf için öncelikle kayısı, erik ve kuru üzümleri bol suyla güzelce yıkayalım. Dilerseniz kuru meyveleri daha yumuşak bir kıvam elde etmek için bir gece önceden suda bekletebilirsiniz. Ardından kayısıları dörde bölelim.
Geniş bir tencereye suyu alalım. Suyun miktarını çok fazla eklememeye dikkat edelim. İçerisine kuru üzümleri ve kuru erikleri ilave ederek kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Meyveler yumuşamaya başlayınca kayısıları da ekleyelim ve tüm kuru meyveler yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim.
Yumuşayan meyvelerin üzerine doğranmış elmayı, tarçın çubuğunu ve zencefili ekleyelim. Meyvelerin aromaları birbirine geçene kadar bir süre daha kaynatalım. Ara ara karıştırarak tüm malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlayalım.
Meyveler tamamen yumuşadıktan sonra içerisine portakal kabuğu rendesini, pekmezi ve balı ekleyelim. Güzelce karıştırdıktan sonra hoşafı oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım. Servis öncesinde tarçın çubuğunu içerisinden çıkaralım.
Yoğurtlu sos için buzdolabından çıkardığımız yoğurdu uygun bir kaba alalım. Üzerine balı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce çırpalım. Hazırladığımız yoğurtlu sosu tekrar buzdolabına kaldırarak soğutalım.
Servis etmek için uygun kaselere önce hazırladığımız hoşaftan paylaştıralım. Üzerine yoğurtlu sostan ekleyelim. Son olarak doğranmış ceviz ve toz tarçın serperek servis edelim. Katmanlı hoşaf hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?