Sokak Usulü:

Evde Tavuklu Pilav Tarifi

Name: Evde Tavuklu Pilav
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Evde tavuklu pilav tarifi, tane tane dokusu ve enfes aromasıyla her lokmada damaklarda iz bırakmaya hazır. Tavuk severlerin parmaklarını yiyeceği bu sokak lezzetini evde yapmak oldukça kolay.

Merve Kartal Durmaz

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Evde Tavuklu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk İçin:

5-6 adet tavuk but
1 adet beyaz soğan
1 diş dövülmüş sarımsak
1-2 dilim limon
1 çay kaşığı toz karabiber
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 litre ılık su
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1,5 çay kaşığı tuz

Pilav İçin:

1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı

Evde Tavuklu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Evde tavuklu pilav için öncelikle tavuk butlarını düdüklü tencereye alalım. Üzerine iri doğranmış soğanı, limon dilimlerini, sarımsakları, defne yaprağını ve karabiberi ekleyelim.
Malzemelerin üzerini geçecek kadar su ilave edelim. Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp basınç oluştuktan sonra yaklaşık 20 dakika haşlayalım.
Haşlanan tavuk butlarını dikkatlice tencereden çıkaralım. Biraz ılındıktan sonra kemiklerini ayırıp etlerini ince ince didikleyelim. Tavuk suyunu ise pilavda kullanmak üzere süzerek kenara alalım.
Pilavı hazırlamak için tencerede tereyağını eritelim. Yıkayıp süzdüğümüz pirinci birkaç dakika kavuralım. Ardından ayırdığımız tavuk suyunu 1 ölçü pirince 1,5 ölçü tavuk suyu olacak şekilde ilave edelim. Tuz serpiştirelim. Pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip demlenmeye bırakalım.
Haşlama sırasında kullandığımız soğanı, sarımsakları ve limon dilimlerini tencereden çıkaralım. Limonların kabuklarını ayırıp iç kısmını, soğan ve sarımsaklarla birlikte ince ince doğrayalım. Hazırladığımız karışımı geniş bir tavaya alalım.
Tavaya tereyağını ilave edip malzemeleri kısa süre soteleyelim. Ardından didiklediğimiz tavuk etlerini ekleyelim. Üzerine toz kırmızı biber ve tuzu ilave ederek tüm malzemeleri birkaç dakika daha birlikte soteleyelim. Tavukların baharatlarla iyice harmanlanmasını sağlayalım.
Demlenen tereyağlı pilavı servis tabağına alalım. Üzerine hazırladığımız sotelenmiş tavuklu harcı eşit şekilde paylaştıralım. Evde tavuklu pilav hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?