Elmalı Galette Tarifi
İncecik, Çıtır:

Elmalı Galette Tarifi


Tabanı ve kenar kısımları olabildiğine çıtır, üzeri yumuşacık, fazlasına meyveli ve ılık bir tatlı tarifi elmalı galette. Adının galette olduğuna bakmayın. Bir anlamda tabanı ince hamurdan hazırlanan tart yapıyoruz.

Yağlı kağıt üzerinde kolaylıkla şekil verdiğimiz tart hamurunun kenar kısımlarını meyvelerin üzerine kapatıyor, orta kısmını açık bırakıyoruz.

Tüm yaz meyveleri bu tarifi sevecek emin olabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Elmalı Galette Tarifi İçin Malzemeler

Galette hamuru için:

  • 1,5su bardağıun
  • 2yemek kaşığıtoz şeker
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 180gramsoğuk tereyağı
  • 1/4su bardağıbuzlu su

İç kısmı için:

  • 3adetorta boy yeşil elma
  • 1yemek kaşığımısır nişastası
  • 2tatlı kaşığıesmer şeker
  • 1yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
  • 1/4çay kaşığıtoz tarçın

Kenar kısımları için:

  • 1adetyumurta akı
  • 1yemek kaşığısüt
  • 4yemek kaşığıtoz şeker

Elmalı Galette Tarifinin Püf Noktası

Tereyağının soğuk olmasına dikkat edin. Küçük küpler halinde kestikten sonra kullanın. Hamuru çok fazla yoğurmadan toparlayın.Galette adı verilen ince tartın taban kısmını meyvelerin sulandırmaması için mısır unu ve esmer şeker serpiştirin.

Elmalı Galette Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Un, toz şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabında harmanlayın, arzuya göre mutfak robotu kullanın.
  2. Fındık büyüklüğünde soğuk tereyağı parçalarını un karışımına katıp parmak uçlarınızla hızlıca yedirin. Soğuk suyu damla damla akıtıp karıştırma işlemini sürdürün.
  3. Bir araya toplanan hamuru, hava almayacak şekilde streç filmle sarıp buzdolabına kaldırın ve 1 saat kadar dinlendirin.
  4. Kabuklarını soyup dört eşit parçaya böldüğünüz elmaları, ince ince dilimleyin.
  5. Mısır nişastası ve esmer şekerin yarısını, toz tarçın ve taze sıkılmış limon suyunun tamamıyla karıştırdıktan sonra elma dilimleriyle harmanlayın. Elmaları bu şekilde en az 10 dakika kadar bekletin.
  6. Buzdolabında dinlenen hamuru, hafifçe unlanmış bir yağlı kağıt üzerinde yaklaşık 26 cm. çapında açın. Kenar kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla düzeltip daire şeklini verin.
  7. Kalan mısır nişastası ve esmer şeker karışımını hamurun dış kısmından 5 cm.'lik bir pay bıraktıktan sonra iç kısmına sürün.
  8. Hamurun orta ve iç kısımlarına ince ince dilimlenmiş elmaları dikkatli bir şekilde dizin. Aralarda boşluk bırakmamaya özen gösterin.
  9. Dışarıda kalan hamur kısımlarını meyvelerin üzerlerine gelecek şekilde kapatın.
  10. Yumurta akını sütle çırptıktan sonra hamurun kenar kısımlarına sürün. Meyvelerin ve hamur kısımlarının üzerine gelecek şekilde toz şeker serpiştirin.
  11. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, elmalar hafif karamelize olup yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
  12. Fırından çıkıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tartı, ılındıktan sonra dilimleyip arzuya göre bir top dondurma eşliğinde servis edin.

Elmalı Galette Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre bir top vanilyalı dondurma eşliğinde servis edin.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1131 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?