Ne de çok severiz bal kabağını... Kabak tatlısı olmadan kış geçmez hatta. Bol tahin bol ceviz... İşte bir küçük kış meselesini gözünüzde canlandırmak için nefis bir örnek.
Bu sefer kabakları fırınlıyoruz. Fırından çıkar çıkmaz püre haline getiriyoruz. Biraz şeker biraz tarçın ve tabi ki cevizle minik bir pişirme işlemi hazırlıyoruz. Tek eksiğimiz ağzıda dağılan nefis dokulu bir tart hamuru!
Bu ikilinin lezzeti doyumsuz. Deneyin de görün. Afiyetler olsun. 
8 kişilik
35 dakika
15 dakika
Tart hamurunun ağızda dağılan leziz bir dokusu olmasını istiyorsanız soğuk tereyağı kullanmalısınız.
Dilerseniz hamuru ağırlıkla pişirmeden tart kalıbına yerleştirdikten sonra direkt püreyle de pişirebilirsiniz.
Dilimlenmiş bal kabaklarını 200 derecelik fırında 30-35 dakika yumuşayıncaya kadar fırınlayın.
Fırınlanan bal kabaklarını bir kabın içine alın ve ezin.
Minik bir sos tavasına alın şeker ve tarçını ilave edin.
Nişastayı 2 yemek kaşığı suyla sulandırın.
Kaynayan pürenin içine nişastayı ilave edin. 2-3 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın. En son cevizleri ilave edin ve işte tamamdır.
Unu geniş bir kaba eleyin ve soğuk tereyağını parmak uçlarınızla una yedirin.
Diğer malzemeleri de ilave edin ve katlayarak yoğurun.
Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Dinlenen tart hamurunu iki yağlı kağıt arasında incelterek tart kalıbına yerleştirin.
Üzerine yağlı kağıt koyun ve pişirme ağırlıklarını ekleyin(nohut vs.). 10 dakika ağırlıkla hamuru pişirin.
Tart hamurunun üzerindeki ağırlıkları alın ve bal kabağı püresini ekleyin. 10 dakika da bu şekilde pişirin ve fırından çıkartın. Soğumasını bekleyin ve afiyetle servis edin.
Yorumlar