Alman Pastası Tarifi
En Güzel Yabancı:

Alman Pastası Tarifi


Ekmek hamurunu andıran mayalı bir hamur arasında bol krema üzeri bolca pudra şekeri. Keyfiniz isterse araya giren bu leziz pastada kendisine yer bulan muz dilimleri. Yanında da dumanı üzerinde bir fincan kahve.

Çocuklarda bayılacak bu pasta tarifine, kalan kremayı kaşık kaşık yiyecekler, hem ev yapımı pasta yapmış olacaksanız hem de onların gönüllerini alacaksanız. Oldu bu iş bizce.

Almanlar ağzının tadını biliyor mu ne?

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2su bardağıılık süt
  • 2yemek kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıkuru maya
  • 1yemek kaşığıtereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 2adetyumurta
  • 1/4su bardağıılık su
  • 2,5su bardağıun

Kreması için:

  • 600ml.süt
  • 200gramtoz şeker
  • 40gramtereyağı
  • 6adetyumurta sarısı
  • 40gramun
  • 30grammısır nişastası

Üzeri için:

  • 1/2su bardağıpudra şekeri

Alman Pastası Tarifinin Püf Noktası

Kuru maya ve yaş maya kullanılmadan önce ılık suyla aktive edilmelidir. Eğer aktive edilmeden hamura ilave edilirse tam anlamıyla çalışmayacak ve hamurunuz kabarmayacaktır.

Alman Pastası Tarifinin Pişirme Önerisi

Maya tadını azaltmak için tadını seviyorsanız hamura mahlep de katabilirsiniz.Alman pastalarını küçük hamur bezeleriyle porsiyonluk olarak pişirdikten sonra iç kısımlarını krema karışımı ve muz dilimleriyle doldurabilirsiniz.Arzuya göre kremayı kakao ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz.

Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su, ılık süt, toz şeker ve kuru maya karışımını küçük bir kapta karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.
  2. Oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurta ve tereyağı eklediğiniz karışıma, azar azar elenmiş un ekleyin.
  3. Tüm malzemeleri kattıktan sonra yoğurduğunuz hamur karışımını, üzerini nemli bir bezle örttükten sonra 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.
  4. Yaklaşık iki katı büyüklüğe ulaşan hamuru, tabanı ve kenar kısımları yağlı kağıtla kapladığınız kelepçeli fırın kabına yerleştirin. Hamurun kaba mümkün olduğunca eşit oranda yayılmış olmasına özen gösterin.
  5. Pastanın kekini, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika üzeri hafif bir renk alana kadar pişirin.
  6. Pişen keki fırından ve kalıbından çıkardıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.
  7. Pastanın kremasını hazırlamak için; sütü küçük bir sos tenceresinde kaynamaya bırakın.
  8. Toz şeker ve yumurta sarılarını cam bir kapta şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
  9. Elenmiş un ve mısır nişastasını kattıktan sonra karıştırma işlemini sürdürün.
  10. Bir taşım kaynayan sütü, azar azar yumurta sarılı harca ilave ettikten sonra benmari usulü kaynayan bir su buharı üzerinde hızla çırparak kremayı karıştırın.
  11. Kıvam almaya başlayan krema harcını ayrı bir karıştırma kabına aldıktan sonra mikser yardımıyla 3-4 dakika kadar çırpın.
  12. Tereyağı ekleyip, hızlıca karıştırdığınız kremanın üzerini streç film ile kapladıktan sonra buzdolabında soğutun.
  13. Fırından çıktıktan sonra oda ısısında dinlenen keki keskin bir bıçak yardımıyla dikkatli bir şekilde ortadan ikiye bölün.
  14. Kek tabanını servis tabağına alın. Üzerini hazırladığınız krema ile kapladıktan sonra üst katını üzerine yerleştirin.
  15. Servis aşamasında üzerine bolca pudra şekeri elediğiniz alman pastasını dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Alman Pastası Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz pudra şekeri serpebilir ve taze meyveyle süsleyebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1120 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

8

KeremCemAyaz25 Ocak 2021 8:37
Ben yaptım valla tadı pastaneden aldığımızın bire bir aynısı oldu ;)
Yanıtla
taliperen13 Nisan 2020 10:29
daha önce alman pastası yapmıştım ve gayet güzel olmuştu ama bu tarif çok kötü oldu. tüm adımları harfiyen uyguladım. malzemeleri mutfak tartısıyla tartarak ilave ettim ama maalesef sonuç hiç hoş olmadı. yemek.com da ilk defa bir tarif beni hayal kırıklığına uğrattı.
Yanıtla
whisky27 Mart 2020 12:40
Harfiyen uyguladım. Gram gram tartarak yaptım. Çok çok kötü oldu. Hamuru taş gibi kreması çok tatlı..emeğime yazık:(
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 27 Mart 2020 6:58
Yanıtla
Merhaba böyle bir durumla karşılaştığınız için çok üzgünüz :( En kısa sürede tarifimizi güncellemeye çalışacağız. Geri bildiriminiz için teşekkürler!
Senay Bulut29 Aralık 2018 7:09
Unu çok az geldi
Yanıtla
Senay Bulut 29 Aralık 2018 7:10
Yanıtla
Ayrıca kremam fazla şekerli geldi maalesef
İnci Güner1 Ekim 2018 10:45
denedim harika oldu ölçüleri de tam uydu herkese tavsiye ederim
Yanıtla
Cemre Özgüzel 2 Ekim 2018 7:33
Yanıtla
Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik!
adutkin17 Aralık 2016 2:08
Tüm işlem basamaklarını harfiyen uygulamama rağmen bütün emeğim, malzemem boşa gitti. Hamur tarifinde bir sorun olabilir. Krema başarılı. Yetiştirmem gereken bir doğum günü vardı, ama sonuç hüsran :( uygulamayın derim.
Yanıtla
İpek Erdoğan 19 Aralık 2016 6:19
Yanıtla
Acaba bardak ölçülerinde mi sıkıntı yaşadınız?
elif kara28 Temmuz 2016 12:45
Ben denedim çok güzel oldu ???? sadece un 2.5 şu bardağı yazmissinz daha fazla gerekiyordu O ama pasta müthiş teşekkürler
Yanıtla
Beste Tuna Günel12 Mart 2015 3:14
Bu tarif hatalı. Un çok fazla. Hamur kaskatı oluyor ve yaklaşık 1 bardak unu da almıyor bile. Tarifi düzeltin lütfen
Yanıtla
Alp Tuncer 13 Mart 2015 8:03
Yanıtla
Beste Hanım merhaba, Tüm malzemeleri sırasıyla eklediğiniz takdirde Alman pastasını hazırlamak için; ekmek hamuruna benzer katı kıvamlı bir hamur elde etmeniz lazım. Hazırladığınız ve yeteri kadar mayalandırdığınız hamuru pişirmeyi denediniz mi? :(
Senay Bulut 29 Aralık 2018 4:08
Yanıtla
Pişirdiniz mi?Nasıl oldu

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?