Tadında Gelenek Var:

Dövme Pilavı Tarifi

Name: Dövme Pilavı
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

PİLAV TARİFLERİ

Dövme Pilavı Tarifi

09 Mart 2016

Tarif Defterime
Ekle

Besleyici ve doyuruculuğuyla buğday (dövme), geleneksel mutfağımızın baş tacı. Nasıl olmasın hem? B12 yönünden adeta bir hazine olan buğday, sindirilmesi oldukça kolay bir bakliyat. Vücuttaki kan şekeri seviyesini dengeleme özelliğine sahip kendisi. Bu nedenle diyabet hastalarının temel besin kaynağı desek yeridir.

Binbir derde deva dövme, nohut ve tavuk etiyle buluştuğunda ise damaklara şenlik bir lezzet oluveriyor. Pirinç ve bulgur pilavına nefis bir alternatif arıyorsanız, sizi tarifimize alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Dövme Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

2adettavuk göğsü
1adetsoğan
1adethavuç
1,5kasebuğday
1kasehaşlanmış nohut
2yemek kaşığıtereyağı
1yemek kaşığızeytinyağı
1tatlı kaşığıtuz
1/2adetlimon

Dövme Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Dövmelerinizi mutlaka bir gece önceden ıslatın. Nohutlarınızı da bir gece önceden ıslatıp, haşlayarak saklayın. Bu size hem zaman kazandıracaktır, hem de daha pratik olucaktır.

Dövme Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle buğdayı üstünü geçecek kadar sıcak suda ıslatın. Sabaha kadar buğday şişecek ve suyunu çekecektir.
Tencereye tavuk göğüsleri ile birlikte soğan, havuç ve limonu koyup, üzerine su ekleyin. Hepsini birlikte haşlayın.
Haşlanan tavukları bir kenara alıp soğumaya bırakın. Süzdüğünüz tavuk suyunu da bir kenara alıp, bekletin. Bu sırada soğuyan tavukları didikleyin.
Tencerenizi yeniden ocağa alın. Bir gece öncede ısladığınız buğdayı, tavukları, yağı ve tuzu ekleyin. Üzeri geçene kadar su ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 15-20 dakika daha pişirin.
Belli aralıklarla kapağı açıp, karıştırın. Suyunu çektiyse azar azar su ekleyip, pişirmeye devam edin. Son 10 dakika haşlanmış nohutları ekleyip, biraz daha su ekleyip nohutları ezmeden karıştırın ve piştikten sonra ocağın altını kapatın.
Pişen dövme pilavını biraz dinlendirdikten sonra tabaklara alıp, sıcak sıcak servis edin.