TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Çok Hafif:

Poşe Somon Tarifi

Çok Hafif:

Poşe Somon Tarifi

https://yemek.com/tarif/pose-somon/ | Poşe Somon Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.

Sıkça Yenen Konular

Üç tarafı denizlerle çevrili bir ülkeye göre oldukça az balık tükettiğimiz söylenebilir. Bu sadece alışkanlık veya damak tadı meselesi değil, ülkemizdeki balık fiyatlarının da bu konu üzerinde ciddi bir etkisi var.

Balığın içeriğindeki fosfor, demir, iyota ek olarak somon balığı, yüksek omega-3 içeriğiyle bilinir. Somon, yoğun aromalı, pembe etli, yağlı ve her pişirme yöntemine uygun bir balıktır. Soğuk denizlerden gelmesi sebebiyle vücudunda sakladığı bolca yağdan dolayı kızartma yapmazsanız çok daha hafif olur.

Balık aslında çok pişmemesi, sadece çiğliği gittiğinde yenmesi gereken bir gıdadır. Somon içinde aynı şekilde koyu pembeden açık pembeye geçtiği noktada pişmiş demektir. Her fazladan geçen süre, balığı kurutur ve tadından çalar.

Izgara, fırında ve kağıtta versiyonları sıkça karışınıza çıkabilecek pişirmek teknikleridir. Bugün sizinle paylaşacağımız teknik, diyetlerinizde güvenle kullanabileceğiniz, diyette olmadığınız zamanlarda bir sos ile sunabileceğiniz, pratik, sağlıklı ve kokusuz bir teknik.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Poşe Somon Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 parçasomon fileto
  • 2 adetdefne yaprağı
  • 1 çay kaşığıtoz kişniş
  • 2 dişsarımsak
  • 2 dalmaydanoz sapı
  • 1/2 çay kaşığıhardal tohumu
  • 1 çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)

Poşe Somon Tarifinin Püf Noktası

Streç filmle sararken oldukça sıkı ve yoğun katlı sarmalısınız.

Poşe Somon Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme süresi somon parçalarınızın büyüklüğüne göre değişecektir.

Poşe Somon Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 2 adet, 3 parmak eninde somon fileto kestirin. Somonu genelde takoz olarak satmayı tercih ediyorlar ama rica ederseniz kuyruk kısmında fileto çıkartırlar.

  2. Derince bir tencereye bolca su koyun ve kaynatın.

  3. Filetoları, 2 ayrı parça, oldukça büyük streç filmin kendinize yakın kenarına doğru  yerleştirin.

  4. Üzerine baharatları eşit miktarda paylaştırın ve her yerine bulaşmasını sağlayın. Sarımsağı orta kalınlıkta dilimlere bölün ve onları da somonların üzerine yerleştirin.

  5. Üzerinde somon olan streç filmleri aynı börek sararmış gibi, ama çok sıkı bir şekilde sarın.

  6. Sardıktan sonra sağında ve solunda kalan parçaya sıkı sıkı düğümler atın. Parlak kağıda sarılı şekerler gibi gözükmesi lazım.

  7. Sıkı sıkı sardığınız somon filetoları kaynamakta olan suya atın. Filetoları atınca suyun sıcaklığı düşecektir. Tekrardan kaynamaya başlayınca, altını kısın ve fokurdamasın sadece tıkırdasın.

  8. Tekrar kaynadıktan 10 dakika kadar sonra somonu kaynar sudan alın.

  9. Streç filmin düğümlü yerinden makas yardımıyla kesin,ve somonu tabağa alın.

  10. Eğer iyi saramadıysanız içine su alacaktır. O zaman önce mutlaka bir havlu kağıda çıkarın sonra servis tabağına alın.

Poşe Somon Tarifinin Servis Önerisi

Eğer diyet için değilde normal bir yemek için yapıyorsanız, streç filmden çıkarıp biraz tereyağda çevirebilirsiniz. Böylece rengi ve lezzeti daha güzel olur. Eğer balık suyunuz varsa, fish velute sos yapabilirsiniz. Aynı beşamel sos yapar gibi ama süt yerine balık suyu koyarak, beyaz şarap ve baharatlarla lezzetlendirerek balığınızın sunumunu mükemmelleştirebilirsiniz. Eğer diyetteyseniz, haşladığınız veya ızgara yaptığınız sebzelerle birlikte tüketebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?