Sebzeler içerisinde en yoğun C vitamini barındıran brokolidir. Hem rengi, hem tadı hem de besleyiciliği açısından brokoliyle yapacağınız bir çorba hem sizin ve sevdiklerinizin içini ısıtacak, hem de hastalık savar etki gösterecektir.
İşte tam da ihtiyacınız olan çorba "sütlü brokoli çorbası".
Sirkenin ve biberin beyaz olmasının sebebi çorbanın rengini bozmamak için. Orta boy bir brokoli aşağı yukarı 800 gram gelir. Brokolinin sap kısmını da çorbanızda kullanabilirsiniz. Tuzu süt kaynamaya başlamadan kesinlikle eklemeyin.
Soğanları kavururken yakmamaya özen gösterin ki çorbanızda siyah noktacıklar olmasın.
Kaynama noktasına gelince, altını kısın ve brokoliler iyice yumuşayıncaya kadar tıngırdamaya bırakın.
Servis esnasında dilerseniz çırpılmış krema ve kruton kullanabilirsiniz.
Yorumlar
10