https://yemek.com/tarif/sutlu-brokoli-corbasi/ | Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi
Konsantre C Vitamini:

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Sebzeler içerisinde en yoğun C vitamini barındıran brokolidir. Hem rengi, hem tadı hem de besleyiciliği açısından brokoliyle yapacağınız bir çorba hem sizin ve sevdiklerinizin içini ısıtacak, hem de hastalık savar etki gösterecektir.

İşte tam da ihtiyacınız olan çorba "sütlü brokoli çorbası".

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 800grambrokoli
  • 1adetbüyük boy beyaz soğan
  • 1dişsarımsak
  • 2yemek kaşığıbeyaz un
  • 1yemek kaşığıbeyaz sirke
  • 2su bardağısüt
  • 4su bardağısıcak sebze suyu (ya da tavuk suyu)
  • 2yemeksıvı yağ
  • 1yemek kaşığıtereyağ
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıbeyaz biber

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Sirkenin ve biberin beyaz olmasının sebebi çorbanın rengini bozmamak için. Orta boy bir brokoli aşağı yukarı 800 gram gelir. Brokolinin sap kısmını da çorbanızda kullanabilirsiniz. Tuzu süt kaynamaya başlamadan kesinlikle eklemeyin.

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Soğanları kavururken yakmamaya özen gösterin ki çorbanızda siyah noktacıklar olmasın.

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı yemeklik doğrayın.
  2. Sıvıyağı tencereye alın ve kızdırın, hemen ardından soğanları ekleyin.
  3. 2 dakika kadar soğanı soteledikten sonra tereyağını ekleyin. Tereyağ soğanın daha hızlı yumuşamasını sağlayacaktır.
  4. Tereyağın erimesinin hemen ardından ince ince kıyılmış sarımsağı ekleyin.
  5. Soğanların iyice yumuşadığına emin olduktan sonra unu eleyerek ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
  6. Unun kokusu çıktıktan sonra sirkeyi ekleyin ve hızlıca tencerenin dibine yapışan unların kazıyın. Bu işleme deglase diyoruz.
  7. Sirkenin ardından da soğuk sütü ekleyip hızlıca karıştırın.
  8. Unun sütün içerisinde dağılması ve kıvam vermeye başlamasının hemen ardından, sebze veya tavuk suyunu da ekleyin ve şöyle bir karıştırın.
  9. Küçük parçalara bölüp, yıkayıp , suyunu süzdüğünüz brokolileri de sıvı karşıma ekleyin.
  10. Defne yaprağını da tencerenin içine atıp kaynama noktasına gelmesini bekleyin.

    Kaynama noktasına gelince, altını kısın ve brokoliler iyice yumuşayıncaya kadar tıngırdamaya bırakın.
  11. Brokoliler yumuşayınca, tuz ve beyaz biberi ekleyip, defne yaprağını dışarı çıkarıp, çorbayı blender yardımıyla istediğiniz pürüzsüzlüğe gelene kadar ezin.

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Servis esnasında dilerseniz çırpılmış krema ve kruton kullanabilirsiniz.



Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Simge Güngörer Manacıoğlu
Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.
0takipçi157 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

11

kmrn_glcn18 Kasım 2021 1:08
harika bir tarif. tam ölçüsüyle yaptım ve mükemmel oldu. ancak un miktarı biraz fazla geldi bizim zevkimize. sirke konusunda ben ev yapımı renkli bir sirke kullandım ancak hiç bir fark olmadı. tarif için teşekkürler
Yanıtla
Ayşegül Uslu 24 Kasım 2021 6:25
Yanıtla
Güzel yorumunuz için teşekkür ederiz, ellerinize sağlık!
nesops17 Ocak 2021 5:52
Harika bir çorba, her defasında bir kat daha bayılıyorum 🤩 ayrıca asla sirke tadı ya da kokusu gelmiyor, müsterih olun 👍🏼
Yanıtla
pinarr_pi1 Ocak 2021 1:18
En güzel brokoli çorbası tarifi.
Yanıtla
dddd28 Ekim 2020 12:47
Kışın favori çorbam
Yanıtla
rumio6 Şubat 2020 4:09
Muhteşem oldu 💕
Yanıtla
Esengül Erdoğan Yeşilbaş20 Kasım 2019 10:43
denemek istiyorum harika gözüküyor
Yanıtla
kaynare4 Mart 2019 11:30
Sirke kullandım, tarifteki gibi 1 ykaşığı.. şahane oldu. Teşekkürler.
Yanıtla
Zeinep Yeni25 Aralık 2018 8:22
Sirkeden süt kesildi :(((
Yanıtla
Zeinep Yeni 25 Aralık 2018 8:23
Yanıtla
Böyle
kmrn_glcn 18 Kasım 2021 1:10
Yanıtla
sütün kesilmesine başka bir şey sebep olmuş olabilir. ben sütü azar azar ve yedirerek ekledim. her iki bardağı da öyle yaptım. ayrıca hep kısık ateşte pişirdim. süt kesilmedi ve çorba mükemmel oldu
gizemustafa19 Aralık 2018 11:52
sebze sunucumu nasıl elde ediyoruz?
Yanıtla
zeyniko16 Aralık 2018 1:47
sebze suyunu brokolileri haşlayarak mi elde ediyoruz? brokolileri haslandigina dair bir şey yazmamışsınız?
Yanıtla
kmrn_glcn 18 Kasım 2021 1:12
Yanıtla
brokolileri haşlamadan koydum. sanırım daha önceden olan bir sebze suyu ya da tavuk suyunu kastediyor. daha açık yazması lazımdı. ancak ben sade suyla denedim ve çok beğendim
Elçin Ceylan27 Ocak 2016 4:22
Sirke kullanmasak olur mu çorbada, adı bile geri çekilmeme neden oluyor sirkenin O
Yanıtla
Yanıtla
Selamlar, Sirke, salça, şarap gibi içerikler yemeğin asidite vermek için kullanılır ki yemeği de lezzetli yapan asit dengesidir. Eğer iştemezseniz tabii ki kullanmaya bilirsiniz ama sirkenin kokusunu hissetmeyeceğiniz konusunda sizi temin ederim :)
Berra 1 Şubat 2016 1:44
Yanıtla
sirke hiç sevmem ama kullanmam gerektiğinde el yapımı organik sirke tercih ediyorum rahatsız etmiyor

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?