Kalem Kalem:

Domates Soslu Pirzola Tarifi

Name: Domates Soslu Pirzola
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

28 Ağustos 2014

Tarif Defterime
Ekle

Arpacık soğan, sarımsak ve zeytinyağı içeren domates sosunda pişen pirzolalar, kızarmadığı için daha yumuşak oluyor. Ayrıca hazırlayacağınız soya sos karışımı, domates sosunda pişen etin lezzet ve kalitesini daha da arttırıyor.

İyi pişmiş bir et yemek biraz emek ister ama uğraşmaya değer.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Domates Soslu Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

8kalemkuzu pirzola
1/2çay bardağızeytinyağı
1/2çay bardağısu
100gramarpacık soğan
3adetorta boy domates
5dişsarımsak
1daltaze kekik
1çay kaşığıtuz

Sosu için:

1yemek kaşığıtereyağı
1/2yemek kaşığıun
3yemek kaşığısoya sosu
1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
1/2su bardağısu

Domates Soslu Pirzola Tarifinin Püf Noktası

Pirzolaların dövülmemiş ve çift kemikli olması önerilir.

Domates Soslu Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirzolaları döküm ya da kalın tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizin.
Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Sıcak suda bekletip, kabuklarını kolayca soyduğunuz arpacık soğanları ve sarımsakları, doğranmış domatesler ile birlikte tencereye aktarın.
Zeytinyağı, su, tuz ve taze kekiği de ekledikten sonra kalem pirzolaları, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.
Sosu için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyin ve hafif bir renk alana kadar kavurun.
Soya sosu, su ve taze çekilmiş tane karabiberi ekledikten sonra sosu 5 dakika kadar kaynatın.
Kaynayan sosu bir süzgeç yardımıyla ayrı bir sos tenceresine süzdürün.
Domates sosunda pişen kalem pirzolaları, ikişerli olarak servis tabağına alın. Arpacık soğanların lezzet verdiği ve pirzolaların içinde piştiği domates sosunu, soya sosunu hazırladığınız sos tenceresine bir süzgeç yardımıyla süzün.
Elde ettiğiniz karışım sosu, kıvam alması için kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın. Tabakta yer alan pirzolaların üzerine hazır durumda olan sosu bolca gezdirin ve bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Domates Soslu Pirzola Tarifinin Pişirme Önerisi

Domates sosunda pişen pirzolaların sosunu süzeceğiniz için sarımsağı baş olarak kullanabilir, defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Domates Soslu Pirzola Tarifinin Servis Önerisi

Patates püresi ya da haşlanmış karışık sebzeler ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Alp Tuncer

EDİTÖR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...

Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular

Yorumlar

Ayla Hasanova5 Mart 2025 22:05

Merhaba, ben yaptım bu yemeği. Tadı güzeldi amma tuzu fazla oldu. Özellikle sos çok tuzlu oldu

Yanıtla

Gunestable8 Nisan 2022 21:22

Bu tarifte pirzolalar mühürlenmeden mi domates sosunda arpacık soğanlarıyla birlikte pişecek?

Yanıtla

Ege Şahin 11 Nisan 2022 09:04

Yanıtla

Merhaba, mühürlemeden pişirebilirsiniz, domates sos ile gayet güzel pişecektir. Eğer eti iyi pişmiş derecede tercih ediyorsanız etin her iki tarafını 3 dakika pişirip domatesleri ekleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)

kubrasenturkemir22 Kasım 2019 19:43

Merhaba aynı şekilde 4 kişilik kemiksiz dana eti örneğin antikot ile yapmak istesem nasıl bir yol izlemem lazım

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 25 Kasım 2019 09:38

Yanıtla

Etin iki tarafını da mühürledikten sonra ikinci aşamadan devam edebilirsiniz :)

aysuusahin2 Ocak 2019 13:47

Merhaba erleri mühürledikten sonra domates ve arpacıkları atıyoruz değil mi ?

Yanıtla

aysuusahin 2 Ocak 2019 14:00

Yanıtla

Birde taze kekik bulamadım ?? kuru kullansam olurmu ?

Cemre Özgüzel 7 Ocak 2019 14:36

Yanıtla

Aynen öyle! :) Kullanabilirsiniz Aysu Hanım.

Birfincankahve6 Kasım 2018 18:39

Dana eti ile aynı sosu kullanacağım. Bakalım nasıl olacak. Etleri mühürledim..şimdi de soğan sarımsak domatesli sosta pişiriyorum. Ardından gelsin soya sosu kısmı. Bence olur :)

Yanıtla

Cemre Özgüzel 7 Kasım 2018 17:50

Yanıtla

Ellerinize sağlık, bizce nefis olacaktır. :)

Birfincankahve 16 Kasım 2018 08:24

Yanıtla

Sosu yaptım harika oldu ya. Harika. Restoranlarda yaaa bunu nasıl yapıyorlar dediğimiz soslardan resmen. Ben bir gece dolapta saklayıp ertesi gün de bir damla su ile açıp ısıttım..süperdi. Elinize emeğinize sağlık. Çok teşekkür ederiz. Biz mutfak severler yeni tat ve lezzetler ile mutlu oluyoruz :)

Pelinaykt24 Mayıs 2018 18:07

Merhaba, sos kullanmadan hazırlasak olur mu acaba ?

Yanıtla

Yasemin Özaltın 28 Mayıs 2018 11:15

Yanıtla

Tabii ki, sossuz da hazırlayabilirsiniz :)

seyma3 Ekim 2014 21:16

Merhaba Alp Bey; domates sosunda nerde pişiyor anlamadım. Tavaya diziyoruzya, orada kızartıyor muyuz onu. sonra mı 25 dk pişiyor? Teşekkürler...

Yanıtla

Alp Tuncer 8 Ekim 2014 09:37

Yanıtla

Şeyma Hanım merhaba, sizin için tarifte küçük bir güncelleme yaptım. Pirzolalar domates sosunda, arpacık soğanlarla birlikte piştikten sonra soya sosu içeren sosuyla buluşuyor ve ortaya lezzeti artan karışık bir sos çıkıyor. Aklınıza takılan herhangi bir şey olursa sorabilirsiniz :)