https://yemek.com/tarif/kinoali-girit-kabagi-dolmasi/#.VvuVU6SLTIU | Kinoalı Girit Kabağı Dolması
Dolmanın Vegan Hali:

Kinoalı Girit Kabağı Tarifi


Gluten içermeyen, oldukça lifli yapısı sayesinde tok tutan, tam protein kaynağı kinoa; veganlar için de oldukça sağlıklı bir besin değeri.

Kuru yemiş, tahıllar ve diğer sebzeler ile birleştiğinde oldukça lezzetli bir dolma harcı hazırlanabilir.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Kinoalı Girit Kabağı Tarifi İçin Malzemeler

  • 6adetgirit kabağı
  • 1su bardağıkinoa
  • 2su bardağısıcak su
  • 6yemek kaşığızeytinyağı
  • 2adetkuru soğan
  • 1adethavuç
  • 1adetdolmalık sarı biber
  • 1/2çay bardağıkurutulmuş yaban mersini
  • 1/2çay bardağıyer fıstığı
  • 1/2çay bardağıkabak çekirdeği içi
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber

Sosu için:

  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1,5su bardağısıcak su
  • 1çay kaşığınane
  • 1/2çay kaşığıtuz
KALORİ237/kcal*1 porsiyon için

Kinoalı Girit Kabağı Tarifinin Püf Noktası

Kinoa tohumlarını saran ve acı bir tat veren kabukları pişirme işlemi öncesinde almak isterseniz bir süzgecin içerisinde çok fazla bastırmadan ovalayın ardından da durulayın.Pişirme işlemi öncesinde en az 20 dakika kadar suda beklettiğiniz kinoayı, bol suda yıkadıktan sonra kullanın.

Kinoalı Girit Kabağı Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz kuru yemiş ve baharatları ilave edebilirsiniz.

Kinoalı Girit Kabağı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.
  2. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık sarı biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
  3. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları renk alana kadar soteleyin. Aralarda karıştırarak sırasıyla; havuç ve sarı biber küplerini ekleyip, soteleme işlemini sürdürün.
  4. Kurutulmuş yaban mersini, yer fıstığı, kabak çekirdeği içi, tuz ve karabiberi katın. Kurutulmuş yaban mersinleri şeker ve aromasını bırakana kadar karışımı karıştırarak soteleyin.
  5. Bol suda yıkadığınız kinoayı, sıcak suda suyunu çekene kadar haşlayın. Sotelenen sebzeli ve kuru yemişli harç ile haşlanan kinoayı karıştırın.
  6. Tazecik, mis kokulu Girit kabaklarının uç kısımlarını kapak olacak şekilde kesin, bir kenarda bekletin. Arzuya göre alacalı şekilde soyun.
  7. Kabakların iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla oyduktan sonra kinoalı iç harç ile tepeleme doldurun. Kapak kısımlarını kapatın. Geniş tabanlı bir tencereye yan yana dizin.
  8. Dolmanın sosu için; domates salçasını sıcak su ile açın. Zeytinyağı, nane ve tuzu ekledikten sonra karıştırın.
  9. Tencereye aldığınız dolmaların üzerine sosu gezdirin. Kısık ateşte, yaklaşık 30 dakika kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Arzuya göre; ince kıyılmış dereotu ile servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1135 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

petekbicer10 Haziran 2021 1:04
dolmanın vegan hali zaten zeytinyağlı dolma???
Yanıtla
Duygu Arslan 10 Haziran 2021 6:07
Yanıtla
Merhaba bu tarif kıymalı biber dolmasına alternatif. İyi günler dileriz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?