Etsiz Doymayanlara:

Izgara Sebzeli Marine Biftek Tarifi

Name: Izgara Sebzeli Marine Biftek
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

28 Ağustos 2014

Tarif Defterime
Ekle

Marine sosunda bekledikçe lezzetlenen biftek dilimleri, ızgara izli döküm tavada içi sulu kalacak şekilde kızarıyor ve garnitürü ızgara sebze dilimleri onlara eşlik ediyor.

Tabakta düet var. Kırmızı et tutkunları kemerleri sıkın, uçuşa geçiyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Izgara Sebzeli Marine Biftek Tarifi İçin Malzemeler

2yemek kaşığızeytinyağı
1yemek kaşığıbalsamik sirke
1dalbiberiye
1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
1adetbüyük boy patlıcan
1adetbüyük boy kabak

Marinasyon için:

2kalın dilimbiftek(yaklaşık 200'er gramlık)
3yemek kaşığıayçiçek yağı
1yemek kaşığıyoğurt
1tatlı kaşığısoya sosu
1çay kaşığıbal
1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Izgara Sebzeli Marine Biftek Tarifinin Püf Noktası

Oda ısısına gelen bir eti doğru teknikleri kullanarak hemen pişirebilirsiniz ancak dondurucudan çıkardığınız eti, oda ısısında bekletmeden tavaya atarsanız etin içi pişmez ve dışı mühürlenmez.

Izgara Sebzeli Marine Biftek Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişmeye yakın durumda olan etlere, arzuya göre 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ilave edip, suyuyla birlikte etlerin üzerine gezdirebilirsiniz.

Izgara Sebzeli Marine Biftek Tarifi Nasıl Yapılır?

Biftek dilimlerini marine etmek için; geniş bir kapta ayçiçek yağı, yoğurt, soya sosu, bal, kırmızı toz biber ve taze çekilmiş tane karabiberi bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Et dilimlerini marinasyon karışımına buladıktan sonra kapağı kapalı bir kapta, buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
Patlıcan ve kabağı halka halka dilimleyin. Bir kapta zeytinyağı, balsamik sirke, ayıkladığınız biberiye ve taze çekilmiş tane karabiberi karıştırın.
Sebze dilimlerini karışıma buladıktan sonra yüksek ısıda kızdırdığınız ızgara izli tavada, arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
Marinasyon karışımında bekleyen biftekleri yüksek ısıda, her iki taraflarını da ikişer dakika kızartarak mühürleyin.
Etlerin suyunu salmaması için yaptığınız mühürleme işlemi sonrasında damak tadınıza ve tercih ettiğiniz pişirme derecesine göre etleri orta ısıda pişirmeye devam edin.
Servis tabağına ilk olarak ızgara sebzeleri alın. Kızarttığınız marine biftek dilimini üzerine yerleştirdikten sonra arzuya göre bal ya da balsamik sirke gezdirerek, sıcak olarak servis edin. Kırmızı et düşkünü sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşın.