Tavuk Gurmelerine:

Izgara Kabaklı, Yoğurt Soslu Tavuk Burger Tarifi

Name: Izgara Kabaklı, Yoğurt Soslu Tavuk Burger
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet hamburger ekmeği; 1 adet büyük boy kabak; 1 tatlı kaşığı zeytinyağı; 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber; 500 gram fileto tavuk göğsü; 2 yemek kaşığı galeta unu; 1 adet yumurta; 1/2 demet doğranmış maydanoz; 2 dal taze kişniş; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber; 4 yemek kaşığı süzme yoğurt; 4 yaprak roka; 1 adet salatalık; 1/2 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı lime suyu

Kırmızı et tüketmeyen hamburger severler için tavuk köftesi ideal ve lezzetli bir diğer seçenek. Izgara kabak dilimleri ve koyu bir cacık kıvamında hazırlanan yoğurt sos, ev yapımı bu tavuk burgeri daha lezzetli ve hafif bir şekle sokarken, mideler bayram ediyor.

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Izgara Kabaklı, Yoğurt Soslu Tavuk Burger Tarifi İçin Malzemeler

4 adet hamburger ekmeği
1 adet büyük boy kabak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Köftesi için:

500 gram fileto tavuk göğsü
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1/2 demet doğranmış maydanoz
2 dal taze kişniş
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Yoğurt sosu için:

4 yemek kaşığı süzme yoğurt
4 yaprak roka
1 adet salatalık
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı lime suyu

Izgara Kabaklı, Yoğurt Soslu Tavuk Burger Tarifinin Püf Noktası

Hazırladığınız hamburger köftelerinin orta kısmına baş parmağınızla bastırarak hafif çukurlar oluşturun.Köftelere daha rahat şekil vermek için harcı, buzdolabında 15 dakika kadar bekletebilirsiniz.

Izgara Kabaklı, Yoğurt Soslu Tavuk Burger Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk köftelerini hazırlamak için; fileto tavuk göğsünü mutfak robotunda çekin.
Maydanozu ve taze kişnişleri incecik kıyın. Kıyma haline gelen fileto tavuk göğsüne yumurta, galeta unu, doğranmış yeşillikler, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin.
Kıvam alana kadar yoğurun. Hazır durumda olan köfte harcını dört eşit parçaya ayırın. Yassı şeklinde büyük köfteler hazırlayın.
Köfteleri ızgara izli yağsız tavada ya da ızgarada arkalı önlü ters çevirerek renk alana kadar kızartın.
Büyük boy kabağı halka halka doğrayın. Toz kırmızı biber ve zeytinyağını küçük bir kapta karıştırın. Kabak dilimlerini hazırladığınız yağlı karışıma batırdıktan sonra ızgarada arkalı önlü 2 dakika kadar pişirin.
Hamburgerin içini daha da ıslak ve lezzetli hale getirecek yoğurt sos için; salatalığı kabuğunu soymadan rendeleyin. Rokayı incecik kıyın. Süzme yoğurt, zeytinyağı, lime suyu, tuz, rendelenmiş salatalık ve kıyılmış rokayı harmanlayın.
Hamburger ekmeklerinin alt ve üst katını kızdırılmış yağsız tavada gevrek hale getirin.
Ekmeklerin alt katına ızgara kabak dilimlerini ve kızarttığınız tavuk köftelerini yerleştirin. Köftelerin üzerine yoğurt sosu sürdükten sonra kapattığınız hamburgerleri bekletmeden servis edin.
Bu tatlı ve evde hazırlanmış fast food atıştırmalığı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.

Izgara Kabaklı, Yoğurt Soslu Tavuk Burger Yanına İyi Gider?

5dk

TUZLU ATIŞTIRMALIK

4.6

Çıtır Çıtır: Havuç Cipsi

Mengü Külahcı

20dk

SOS

Kızarsın Patatesler: Sarımsaklı Mayonez

mrs.sunlock

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Tavuk Gurmelerine: Izgara Kabaklı, Yoğurt Soslu Tavuk Burger Tarifini Deneyenlerin Yorumları

divertissement 19 Ekim 2018 18:54

Çok beğendim muhteşem oldu
afifeiris 6 Kasım 2014 17:10

Müthiş bir tarif. Tam tahmin ettiğim tadı aldım ve ailemden de 10 puanı kapmış oldum sayenizde. Teşekkürler :)
- Batuhan Apaydın 7 Kasım 2014 08:14
  
  Elinize sağlık :)