Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger Tarifi
Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger Tarifi
Hamburger köftesi büyüklüğünde, eti aratmayacak kadar lezzetli ve besleyici, içi sulu kalacak şekilde ızgarada pişirilmiş marine portobello mantarları ve blue cheese tadı bu gurme hamburger tarifinde sahneye birlikte çıkıyor.
KAÇ KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 tatlı kaşığıbalsamik sirke
- 1 adetbüyük boy beyaz soğan
- 1 adetkırmızı dolmalık biber
- 1/2 demetkörpe roka
- 100 gramblue cheese
- 4 adethamburger ekmeği(arzuya göre küçük pide)
- 4 adetportobello mantarı
- 1 su bardağısu
- 1/3 su bardağısoya sosu
- 1 yemek kaşığıtaze biberiye
Mantar marinasyonu için:
Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger Tarifinin Püf Noktası
Oldukça etli olan mantarları marine karışımında beklettikten sonra fazla suyunu almaya özen göstererek yüksek ateşte, yağsız tavada ya da ızgarada pişirin.Mantarları, marinasyon karışımında daha uzun süre de bekletebilirsiniz.
Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger Tarifinin Pişirme Önerisi
Mantarları, yüksek ısıda aynı sürede fırında da pişirebilirsiniz.
Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger Tarifi Nasıl Yapılır?
Oldukça etli olan portobello mantarlarını nemli bir bez ile temizleyin. Sap kısımlarını kesin.
Marinasyon karışımı için; su, soya sosu ve taze biberiyeyi karıştırın. Kafa kısımları kalan mantarları bu karışımda, buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
Beyaz soğanı, kalın dilimler halinde halka halka kesin. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğan dilimlerini tavaya aktarın ve ara sıra karıştırarak kavurun. Balsamik sirke ilavesi ile karamelize hale getirin.
Izgara izli tavayı, yüksek ısıda ısıtın. Ortadan ikiye kesip, iç kısmını temizlediğiniz kırmızı dolmalık biberi şeritler halinde kesin.
Marinasyon karışımında bekleyen mantar ve kırmızı biberleri, arkalı önlü ters çevirerek 10 dakika kadar pişirin.
Tahıllı küçük pide ya da hamburger ekmeklerini mutfak tezgahına alın. Ayıklanmış körpe roka yapraklarını ve ızgara mantarları ekmek tabanlarına yerleştirin.
Karamelize soğanları paylaştırın. Kendinden keskin bir tadı ve aroması olan peyniri soğanların üzerine ufalayın. Izgara biberleri de ekledikten sonra hamburger ekmeklerinin şapkalarını kapatın.
Yanında baharatlı patates ya da bu hafif hamburger seçeneğini tamamlamak için portakal soslu bir salata ile servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger Tarifinin Servis Önerisi
Arzuya göre hamburgerin en üst katına ince ince dilimlediğiniz olgun avokado dilimlerini yerleştirebilirsiniz.
Yorumlar