Karidesli Makarna (Domates Soslu) Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Domates Soslu Karidesli Makarna
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Domates soslu karidesli makarna, İtalyan mutfağı kökenli olup haşlanmış makarnaların, karideslerle harmanlanıp taze domates, fesleğen, salça ve zeytinyağından oluşan sosla bütünleştirildiği bir ana makarna çeşidi. Deniz ürünleri ile makarna tarifleri arasında karbonhidrat ve deniz proteini dengesini en iyi yansıtan tabaklardan biri. Yaz aylarında yetişen sulu domatesler ve taze yeşilliklerle yapıldığında, yazın yapılacak deniz ürünlü tarifler arasında başı çekiyor.

Karides yemekleri tutkunları içinde oldukça tatmin edici bir yemek olacak kuşkusuz. "Acaba karides evde pişirilir mi, zor mudur?" gibi endişeleri tamamen kenara bırakın, zira bu kolay makarna yapımıyla, lüks bir deniz mahsulleri restoranının havalı atmosferini kendi yemek masanıza taşıyacaksınız. Domates soslu makarna tarifleri içinde de bambaşka bir tahta oturacak. Merak edenler için küçük bir sır da verelim: sosun hamura kusursuzca tutunmasını sağlayan karidesli makarna için en iyi makarna türü, fettuccine veya linguine olacaktır. Hazırsanız domates soslu karidesli makarna tarifi için buyurun.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Domates Soslu Karidesli Makarna Kalorisi Ne Kadar: 520/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Domates Soslu Karidesli Makarna Tarifi İçin Malzemeler

1/2 paket fettucine makarna
150 gram karides
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
5-6 yaprak taze fesleğen
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı kuru kekik

Domates Soslu Karidesli Makarna Tarifinin Püf Noktası

Karidesler yoğun miktarda protein içerdiği için ısıyla teması kısa olmalıdır. Maksimum 6 dakikada ocaktan alınmalıdır.

Domates Soslu Karidesli Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Domates soslu karidesli makarna için tencereye 5 su bardağı su ekleyip kaynayınca yarım paket makarnayı ekleyip 9-10 dakika kadar haşlıyoruz.
Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip erimeye başlayınca 2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip yakmadan kavuruyoruz.
150 gram karidesi ekleyip pişene kadar kavuruyoruz. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 çay kaşığı pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
Karidesler pişince ocağın altını kapatıp bekletiyoruz. Pişen makarnaları süzgeçten suyunu süzüyoruz.
Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kavuruyoruz. 2 adet rendelediğimiz domatesi ekliyoruz.
Doğradığımız 5-6 yaprak fesleğeni, 1 çay kaşığı karabiberi ve 2 çay kaşığı tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Süzdüğümüz makarnaları sosun içine ekleyip karıştırıyoruz.
Servis tabağına makarnamızı koyup üzerine pişirdiğimiz karideslerden ekleyip servis yapıyoruz. En son üzerine rendelenmiş 2 yemek kaşığı kadar kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Domates soslu karidesli makarna hazır. Afiyet olsun.

Domates Soslu Karidesli Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi

Makarnalarınızı paket üzerindeki pişirme süresinden 1-2 dakika daha az haşlayın.
Makarnanın suyunu dökmek yerine, süzmeden önce yarım çay bardağı kadar haşlama suyundan ayırın ve domates sosuna ekleyin.

Domates Soslu Karidesli Makarna Tarifinin Servis Önerisi

Sıcaklığın etkisiyle hafifçe erimesi için kaşar peynirini servis sırasında serpiştirin ve tabağın kenarına bütün, taptaze bir fesleğen dalı iliştirin.