Çullama, Anadolu mutfağında bilinen, tavuk eti ve tereyağlı pirincin yufka ile buluştuğu bir fırın yemeğidir. Misafir sofralarında veya evde olan malzemelerle doyurucu bir tabak hazırlama isteğiyle yapılır. Hem ekonomiktir hem de tok tutar.
Çullama için sade malzemelerin bir araya geldiğinde nasıl böylesine özenli bir lezzet ortaya çıkarabileceğinin en güzel örneklerindendir de diyebiliriz. Tereyağında kavrulan pirincin kokusu mutfağa yayılırken, didiklenmiş tavuk etinin yufkanın arasında sakladığı o yumuşaklık, fırından çıktığında herkesi başına toplayacak.
Bu tarifte tavuk çullama, en basit haliyle hazırlanmasına rağmen şık bir akşam yemeğine dönüşecek. Haydi mutfağa...
Çullama Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0