Ben Bunu Yerim:

Beef Stroganoff Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

VİDEO TARİFLERİ

13 Şubat 2021

Tarif Defterime
Ekle

Krema ve mantarın etin lezzetine lezzet kattığı bir tarif Beef Stroganoff. Başarılı bir sonuç almak için et seçimi, kesim ve kullanılan pişirme tekniği oldukça önemli. İlk olarak eti yüksek ısıda soteleyip, suyunu içinde hapsetmeyi başardınız mı yemeğiniz büyük oranda hazır demektir.

Hazırlanırken etrafa misler gibi kokular yayılacak ve sofralarda servis edilecek. Malzemeleri toparlayın ve hazırlıklar için mutfağa kadar geçin. Tadına doyulmayacak

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Beef Stroganoff Tarifi İçin Malzemeler

Et için:

500gramdana bonfile
2adet orta boysoğan
1/2çay bardağısıvı yağ
3yemek kaşığıun
1çay kaşığıtane karabiber(dövülmüş)
1/2su bardağıdomates püresi
1/2su bardağıet suyu
1su bardağıkrema
2yemek kaşığıyoğurt kaymağı
2çay kaşığıtuz
1adetdefne yaprağı
1tatlı kaşığıdereotu(kıyılmış)

Garnitür için:

500grambebek patates
2dişsarımsak
2çay kaşığıtuz
4yemek kaşığısıvı yağ
1çay kaşığıkarabiber
15adetkültür mantarı
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
1yemek kaşığıhardal
5adetsalatalık turşusu
1yemek kaşığımaydanoz(kıyılmış)

Beef Stroganoff Tarifi Nasıl Yapılır?

Garnitür için patatesleri ikiye bölün tuz, karabiber, sarımsak ve sıvı yağ ile harmanlayın.
Patatesleri kabukları yukarı gelecek şekilde tepsiye dizin ve 220 derecelik sıcak fırında kızarıp yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Büyük ve geniş bir tavayı ocağa alın ve sıvı yağ ekleyin, tavaya yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları tek bir kat halinde koyun ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
Bonfileyi ince uzun şeritler halinde kesin ve unlayıp soğanların üzerine dizin.
Bonfileler parlak bir renk alınca soğanlarla birlikte karıştırın. Karabiber ve domates püresini ekleyip bir dakika kadar pişirip ocaktan alın.
Ufak bir tencereye et suyu, krema ve yoğurt kaymağını koyup bir taşım kaynatın.
Tavada bekleyen etli karışımı kremalı karışıma ekleyin, tuzu da ekleyip ocaktan alın. Defne yaprağını da koyup kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
Garnitür için büyük bir tavayı yüksek sıcaklıkta ısıtın tavaya önce mantarları koyup hafif tuzlayın ve renk lana kadar soteleyin.
Mantarlara yağ ekleyip bir dakika kadar daha soteleyin. Tavaya patatesleri, kalın dilimlediğiniz turşuları, karabiber, toz kırmızı biber ve hardalı ekleyip sotelemeye kısa bir süre daha devam edin.
Son olarak kıyılmış maydanozu da ekleyip ocaktan alın.
Servis ederken tabağınıza garnitür karışımında koyun, yanına da demlenmiş beef stroganofftan koyun ve hafifçe kıyılmış dereotu ekleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.