Ben Bunu Yerim:

Beef Stroganoff Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Krema ve mantarın etin lezzetine lezzet kattığı bir tarif Beef Stroganoff. Başarılı bir sonuç almak için et seçimi, kesim ve kullanılan pişirme tekniği oldukça önemli. İlk olarak eti yüksek ısıda soteleyip, suyunu içinde hapsetmeyi başardınız mı yemeğiniz büyük oranda hazır demektir.

Hazırlanırken etrafa misler gibi kokular yayılacak ve sofralarda servis edilecek. Malzemeleri toparlayın ve hazırlıklar için mutfağa kadar geçin. Tadına doyulmayacak

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Beef Stroganoff Tarifi İçin Malzemeler

Et için:

  • 500gramdana bonfile
  • 2adet orta boysoğan
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 3yemek kaşığıun
  • 1çay kaşığıtane karabiber(dövülmüş)
  • 1/2su bardağıdomates püresi
  • 1/2su bardağıet suyu
  • 1su bardağıkrema
  • 2yemek kaşığıyoğurt kaymağı
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1tatlı kaşığıdereotu(kıyılmış)

Garnitür için:

  • 500grambebek patates
  • 2dişsarımsak
  • 2çay kaşığıtuz
  • 4yemek kaşığısıvı yağ
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 15adetkültür mantarı
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1yemek kaşığıhardal
  • 5adetsalatalık turşusu
  • 1yemek kaşığımaydanoz(kıyılmış)

Beef Stroganoff Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Garnitür için patatesleri ikiye bölün tuz, karabiber, sarımsak ve sıvı yağ ile harmanlayın.
  2. Patatesleri kabukları yukarı gelecek şekilde tepsiye dizin ve 220 derecelik sıcak fırında kızarıp yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
  3. Büyük ve geniş bir tavayı ocağa alın ve sıvı yağ ekleyin, tavaya yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları tek bir kat halinde koyun ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
  4. Bonfileyi ince uzun şeritler halinde kesin ve unlayıp soğanların üzerine dizin.
  5. Bonfileler parlak bir renk alınca soğanlarla birlikte karıştırın. Karabiber ve domates püresini ekleyip bir dakika kadar pişirip ocaktan alın.
  6. Ufak bir tencereye et suyu, krema ve yoğurt kaymağını koyup bir taşım kaynatın.
  7. Tavada bekleyen etli karışımı kremalı karışıma ekleyin, tuzu da ekleyip ocaktan alın. Defne yaprağını da koyup kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
  8. Garnitür için büyük bir tavayı yüksek sıcaklıkta ısıtın tavaya önce mantarları koyup hafif tuzlayın ve renk lana kadar soteleyin.
  9. Mantarlara yağ ekleyip bir dakika kadar daha soteleyin. Tavaya patatesleri, kalın dilimlediğiniz turşuları, karabiber, toz kırmızı biber ve hardalı ekleyip sotelemeye kısa bir süre daha devam edin.
  10. Son olarak kıyılmış maydanozu da ekleyip ocaktan alın.
  11. Servis ederken tabağınıza garnitür karışımında koyun, yanına da demlenmiş beef stroganofftan koyun ve hafifçe kıyılmış dereotu ekleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi386 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

6

Rozerin21 Mayıs 2021 6:02
Mükemmel tarif! Çok güzel oldu, çok teşekkürler😇
Yanıtla
Ayşegül Uslu 22 Mayıs 2021 6:14
Yanıtla
Afiyet olsun!
Ayca Ergut29 Nisan 2021 5:44
Bugün denedim. Müthiş oldu! Teşekkürler
Yanıtla
Ece Köprülü Cumurcu14 Şubat 2021 5:00
kaymaksız şekilde tarif ettiğiniz gibi yaptım, sizinki kadar koyulaşmadı sosum ama çok çok lezzetli oldu çok teşekkürler 🙏😇
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Şubat 2021 5:48
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun Ece Hanım :)
İpek Tuğçe Vural4 Haziran 2020 12:59
turşudan emin olamadım bi tek :/ henüz denemedim. turşu yakışıyor mu?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 4 Haziran 2020 2:51
Yanıtla
Turşusuz da hazırlayabilirsiniz İpek Hanım, dilerseniz yanında servis edebilirsiniz :)
Basak19 Mayıs 2018 6:39
Bu tarif gercekten iyi. Defne yaprağını ocağı kapatana kadar tuttum, servis öncesi çıkardım. Mükemmel oldu.
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 21 Mayıs 2018 8:54
Yanıtla
Beğendiğinize çok sevindik, afiyet olsun :)
ysmnsenel8 Mart 2018 1:57
denedik ve çok farklı eşimle bayıla bayıla yedik
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 9 Mart 2018 7:41
Yanıtla
Çok mutlu olduk beğendiğinize! Ayrıca sizin de ellerinize sağlık:)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?