Name: Çikolatalı Babka
Prep time: 2 min
Cook time: 35 min
Total time: 37 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Havaların soğumaya başladığı bu günlerde sonbahara yakışacak, içinizi ısıtacak, bol çikolatalı yumuşacık bir lezzet! Çikolatalı babka tarifinin yanına kahvenizi almayı unutmayın.

Breadandeat

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 gün

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Çikolatalı Babka Tarifi İçin Malzemeler

500 gram un
3 adet yumurta
70 gram toz şeker
9 gram tuz
120 mililitre ılık süt
15 gram bal
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
20 gram yaş maya
1 kase çikolata kreması
1 adet yumurta (üzeri için)
1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
3-4 yemek kaşığı fındık içi

Çikolatalı Babka Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kapta unu ve tuzu karıştıralım. Ayrı bir kapta fındık kreması hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
Daha sonra unun içine ekleyip unu yavaş yavaş yedirelim. Hamurumuzu iyice yoğuralım. Hamur içinde şeker ve bal bulundurduğu için hafif yapışkan olacaktır, mayalanınca geçecektir.
Hamurumuzun kapağını kapatıp dolapta 1 gece soğuk mayalamaya bırakalım.
Mayalanma bitince un serptiğimiz tezgahta hamuru tekrar yoğuralım ve oklava yardımıyla yuvarlak ve ince olacak şekilde açalım.
İçerisine oda sıcaklığındaki fındık kremamızı her yere eşit olacak şekilde yayalım.
Rulo şeklinde bütün hamuru saralım. Uzun bir rulo elde edelim. (Hamuru hafif çektirerek esnetebiliriz)
Uzun rulomuzu ortadan bıçakla keselim ve sonra 4 parçaya ayıralım. Düğüm yapalım.
Üzeri için gerekli olan yumurta ve sütü karıştıralım. Hamura sürelim, bolca fındık serpelim.
Bu şekilde üzerini kapalım, 1 saat oda sıcaklığında mayalandıralım. Ardından 170 derecede yaklaşık 30-35 dakika kontrollü şekilde pişirelim. Afiyet olsun.