Gaziantep'e Sevgilerle:

Cacıklı Köfte Tarifi

Gaziantep'e Sevgilerle:

Cacıklı Köfte Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Breadandeat
Breadandeat
2 takipçi3 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Cemre Özgüzel
Mart 27, 2019
1 saat
5
Zeynep
Haziran 27, 2019
50 dakika
5
Sütaş
Kasım 4
20 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Ağustos 15, 2017
30 dakika

Güneydoğu Anadolu bölgemizin Gaziantep iline ait sebze ile bakliyatın buluştuğu enfes bir ana yemek cacıklı köfte. Dilerseniz salata olarak da tercih edebilirisiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Cacıklı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

    Köftesi için:

  • 1 su bardağıince bulgur
  • 1 su bardağı (2 parmak eksik)sıcak su
  • 1/2 su bardağıirmik
  • 1 adetküçük boy soğan
  • 1 adetyumurta
  • 1/2 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1,5 yemek kaşığıun
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıkimyon

    Sosu için:

  • 5 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

    Yatağı için:

  • 1 kilogrampazı
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 4 dişsarımsak
  • 2,5 su bardağısüzme yoğurt

Cacıklı Köfte Tarifinin Püf Noktası

Bulgur köftelerine şekil verirken yanımızda bir kapta su bulunduralım, elimizi ara ara ıslatalım.

Cacıklı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfteyi hazırlamak için derin bir kapta bulguru sıcak su ile ıslatıp 2 dakika dinlendirelim. Ardından diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım. Çok kuru olursa su ile yumuşatalım, çok sulu olursa un ile kıvamını ayarlayalım.

  2. Ardından fındık büyüklüğünde yuvarlayalım serçe parmağımızla ortasına bastıralım. Bütün hamuru bu şekilde bitirelim. Derin bir tencereye sıcak su ekleyelim. Kaynayan syun içerisinde köfteleri 5 dakika pişirip süzelim.

  3. Pazıları ince ince doğrayıp zeytinyağında tuzunu da ekleyip kavuralım. Soğumaya bırakalım. Süzme yoğurt ile ezdiğimiz sarımsağı karıştıralım soğuyan pazıyı da ekleyip karıştıralım.

  4. Genişçe bir tavada zeytinyağ ekleyip salça ile kavuralım. Üzerine köfteleri ekleyip salçanın karışmasını sağlayalım, en son biraz tuz ve karabiber ekleyip ocağın altını kapatalım.

  5. Servis tabağına öncelikle pazılı yoğurdu koyalım üzerine köfteleri koyalım. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?