Sağlıklı ve Doyurucu:

Fırın Falafel Tarifi

Sağlıklı ve Doyurucu:

Fırın Falafel Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Emel Kuş
👩‍🍳 Kitchen Girl Tariflerimin devamı için: @ecleanfood instagram adresimi tak ... Devamını okuyun
Emel Kuş
187 takipçi10 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Alp Tuncer
Ağustos 5, 2014
30 dakika
4.5
İpek Erdoğan
Ocak 6, 2017
15 dakika
5
Sütaş
Kasım 4
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 10, 2019
30 dakika

Falafel kökeninin Mısır olduğu ve 4 bin yıllık geçmişi olduğu söylenmekte olan ama bilinen Lübnan asıllı bir Orta Doğu yemeğidir. Arap ülkelerinde neredeyse her gün yenen bir ana yemek, fakat dünya mutfağı kendisini ara sıcak olarak görüyor. Diğer adı; tameyya, ki ben bu adını daha çok seviyorum, bakla ile yapıldığında daha çok kullanılıyor. Kıvamını tutturmak maharet, bu başarılırsa etli köfteden çok daha lezzetli ve besleyici. Bu yüzden vegan ve vejeteryanların göz bebeği. E ozaman gelsin tarifim.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Fırın Falafel Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağınohut(Bir gece önceden ıslatıyoruz)
  • 1 adetkırmızı soğan
  • 2 dişsarımsak
  • 1 bağmaydanoz
  • 2-3 yemek kaşığıun(Aldığı kadar, dilediğiniz un olur)
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 1 yemek kaşığıpul biber
  • 1 tatlı kaşığıkarabiber
  • 1 tatlı kaşığıkimyon
  • 1 tatlı kaşığıkişniş

Fırın Falafel Tarifinin Püf Noktası

Malzemeleri rondoda çok çekmek harcın sulanmasına ve kıvamın tutmamasına sebep olur. Diğer püf noktası ise nohutları haşlarken suya çok az karbonat atarsanız nohudun hem kabukları kolay soyulur hemde kolay kıvam alır.

Fırın Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Nohutumuzu çok az haşlıyoruz, fazla yumuşamaması gerekiyor.

  2. Soğanları doğrayıp, sarımsağı rendeleyin. Maydanozların yaprak kısımlarını saplarından ayırın.

  3. Maydanoz ve un hariç, baharatlarla beraber tüm malzemeleri rondoda kıvam alıncaya kadar çekin, doğradığınız maydanozları da ekleyip bir kez daha çekin.

  4. Kıvamına göre 2-3 yemek kaşığı un ekleyip yoğurun. Köfte şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerine zeytinyağı sürüp, 15-20 dakika üzeri çatlayana kadar kontrollü şekilde pişirin. Afiyet olsun.

Fırın Falafel Tarifinin Servis Önerisi

Kuzukulağı, roka, turp, salatalık ve domates ve tam buğday tortilla ile servis edildi.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?