El Açmasını Aratmaz:

Patatesli Çıtır Börek Tarifi

El Açmasını Aratmaz:

Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Ayşegül Karaman
Eğlenceli ve lezzetli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Ayşegül Karaman
8777 takipçi49 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
ipeksare
Ağustos 26
20 dakika
5
ipeksare
Eylül 9
20 dakika
5
Sütaş
Kasım 4
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Ocak 13, 2016
20 dakika

Çıtır çıtır yufkası ve lezzetli iç harcıyla el açmasını aratmayacak bir börek tarifiyle geldik. İster kahvaltıya ister ikindi çayına, canınız ne zaman isterse pratik bir şekilde hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz patatesli çıtır börek tarifine alalım sizleri.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

    Börek İçin:

  • 3 adetyufka
  • 3 adetorta boy patates (haşlanmış)
  • 1 adetsoğan(minik doğranmış)
  • 2 yemek kaşığıkıyma
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber
  • 1/2 çay kaşığıkimyon
  • 1/2 çay kaşığıkırmızı toz biber
  • 1/2 çay kaşığıpul biber

    Sos İçin:

  • 1 çay bardağısu
  • 1 çay bardağı (2 parmak eksik)sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 yemek kaşığısirke
  • 3 tatlı kaşığınişasta

    Üzeri İçin:

  • 1 adetyumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığısüt
  • 1 yemek kaşığısusam
  • 1 yemek kaşığımavi haşhaş tohumu

Patatesli Çıtır Börek Tarifinin Püf Noktası

Bu miktardan 18 tane mini börek çıkmaktadır.

Patatesli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İç harç için yağlar uygun bir tencereye alınır, eritilir. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma eklenir ve sürekli karıştırılarak pişirilir.

  2. Biber salçası eklenip karıştırılır. Ezilmiş patates, tuz ve baharatlar ilave edilir. Karıştırılıp soğumaya bırakılır.

  3. Sosu için su, sirke ve yağlar karıştırılır. Yufka tek kat açılır. Kepçe yardımıyla sosun 1/3 kadarı dökülür. Fırça yardımıyla yayılır.

  4. Yufkalar, yuvarlak kenarlarından 2 parmak kadar içeri katlanır. Katlanan yerlere de fırçayla sostan sürülür. Üzerine 1 tatlı kaşığı nişasta süzgeç yardımıyla serpiştirilir.

  5. Patatesli harcın 1/3'i eşit şekilde yayılır ve rulo yapılır. 6 eşit parçaya bölünür. Tepsiye dizilir. Diğer 2 yufkaya da aynı işlem yapılır.

  6. Yumurta sarısı sütle açılıp çırpılır ve böreklerin üzerine fırçayla sürülür. İsteğe göre susam ve haşhaş tohumu serpiştirilir.

  7. Alt üst ayarda, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?