El Açmasını Aratmaz:

Patatesli Çıtır Börek Tarifi


Çıtır çıtır yufkası ve lezzetli iç harcıyla el açmasını aratmayacak bir börek tarifiyle geldik. İster kahvaltıya ister ikindi çayına, canınız ne zaman isterse pratik bir şekilde hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz patatesli çıtır börek tarifine alalım sizleri.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

Börek İçin:

  • 3adetyufka
  • 3adetorta boy patates (haşlanmış)
  • 1adetsoğan(minik doğranmış)
  • 2yemek kaşığıkıyma
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay kaşığıkimyon
  • 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
  • 1/2çay kaşığıpul biber

Sos İçin:

  • 1çay bardağısu
  • 1çay bardağı (2 parmak eksik)sıvı yağ
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığısirke
  • 3tatlı kaşığınişasta

Üzeri İçin:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1tatlı kaşığısüt
  • 1yemek kaşığısusam
  • 1yemek kaşığımavi haşhaş tohumu

Patatesli Çıtır Börek Tarifinin Püf Noktası

Bu miktardan 18 tane mini börek çıkmaktadır.

Patatesli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İç harç için yağlar uygun bir tencereye alınır, eritilir. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma eklenir ve sürekli karıştırılarak pişirilir.
  2. Biber salçası eklenip karıştırılır. Ezilmiş patates, tuz ve baharatlar ilave edilir. Karıştırılıp soğumaya bırakılır.
  3. Sosu için su, sirke ve yağlar karıştırılır. Yufka tek kat açılır. Kepçe yardımıyla sosun 1/3 kadarı dökülür. Fırça yardımıyla yayılır.
  4. Yufkalar, yuvarlak kenarlarından 2 parmak kadar içeri katlanır. Katlanan yerlere de fırçayla sostan sürülür. Üzerine 1 tatlı kaşığı nişasta süzgeç yardımıyla serpiştirilir.
  5. Patatesli harcın 1/3'i eşit şekilde yayılır ve rulo yapılır. 6 eşit parçaya bölünür. Tepsiye dizilir. Diğer 2 yufkaya da aynı işlem yapılır.
  6. Yumurta sarısı sütle açılıp çırpılır ve böreklerin üzerine fırçayla sürülür. İsteğe göre susam ve haşhaş tohumu serpiştirilir.
  7. Alt üst ayarda, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Ayşegül Karaman
Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍 Tamamı lezzet garantili tarifler
0takipçi202 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?