Yumuşacık:

Osetya Çöreği Tarifi

Name: Osetya Çöreği
Prep time: 70 min
Cook time: 12 min
Total time: 82 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Kahvaltıya, çay saatlerine farklı ve daha önceden denemediğiniz bir hamur işi tarifi yapmak istiyorsanız, Osetya çöreği tam aradığınız lezzet! Patates ve kaşarlı harcıyla lezzetlenen, her ısırıkta yumuşaklığına hayran bırakan bu çöreği hazırlaması da çok kolay!

İç harcı hazırlayıp, hamuru mayalandırdıktan sonra herşey 20 dakikada gelişiyor, sofranızda yerin, alıyor. Yüksek ısıda işen çörek, 12 dakikada fırından çıkıyor. Son noktayı da mis kokulu tereyağı koyuyor. Öyle yumuşak oluyor ki insan yemeyip yanında yatmak istiyor.

İç harcını dilerseniz farklılaştırabileceğiniz bu tarifi, eminiz ki birçok misafiriniz tatmak isteyecektir. Peynirli, kıymalı, ıspanaklı, hatta haşhaşlı ve çikolata kremalı da hazırlayabileceğiniz bu nefis hamuru tarif defterinizde muhakkak bir yere iliştirin. Favori tarifiniz olacak Osetya çöreği tarifini, bu hafta kahvaltıda sevdiklerinizle paylaşmaya ne dersiniz? O halde, haydi başlayalım!

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

70 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Osetya Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
600 gram un
1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

3 adet patates (haşlanmış)
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı

Osetya Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Haşlamış olduğunuz patatesleri rendeleyin veya ezin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve tuzu ilave edip, karıştırın. Hazır olan harcı bir kenarda bekletin.
Geniş bir karıştırma kasesinde ılık süt ve kuru mayayı karıştırın.
Üzerine toz şeker ve sıvı yağ ekleyip tekrar karıştırın.
Un ve tuzu da ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerine streç film kapatıp, oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
Mayalanmış olan hamuru 3 parçaya bölün.
Hamuru elle açacağınız için, hamurun yapışmaması için ellerinizi yağlayın. Tezgaha aldığınız hamuru daire şeklinde, yemek tabağı boyutunda ellerinizle açın.
Hazırlamış olduğunuz patatesli harcı da hamurların sayısına eşit olacak şekilde 3'e bölün ve hazırladığınız hamurun orta kısmına ilave edin.
Hamuru kenarlardan toparlayıp ortada birleştirin. Hamuru ters çevirip yine baştaki gibi ellerinizi yağlayıp, aynı şekilde açın.
Hazırladığınız çöreği pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın. Hamurun orta kısmına bıçak yardımıyla küçük bir delik açıp, önceden ısıtmış olduğunuz 220 derece fırında 12 dakika, kontrollü olarak pişirin.
Pişen çörek fırından çıktıktan sonra üzerini tereyağıyla yağlayıp, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yumuşacık: Osetya Çöreği Tarifini Deneyenlerin Yorumları

semagulmez 23 Haziran 2026 13:21

merhaba
Cansu 11 Nisan 2020 08:59

süt yerine su kullansak olur mu
- Neşe Ümit Tan 13 Nisan 2020 07:41
  
  Merhaba, o şekilde de deneyebilirsiniz fakat kremamsı dokusu ve kokusu daha az olacaktır.