https://yemek.com/tarif/churros/ | Churros Tarifi
Çikolatalı İspanyol:

Churros Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Evet belki bir yurdum halka tatlısı değil ama şerbeti de yok. Dolayısıyla aslında daha çıtır, eritilmiş çikolatası ve toz şeker kaplamasıyla bazılarımız için daha çekici.

Çılgın İspanyol "Churros", tarifinde yer alan eritilmiş çikolata ilavesiyle favori tatlınız olabilir.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Churros Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 1su bardağıun
  • 1/2su bardağısu
  • 2adetküçük boy yumurta
  • 60gramtereyağı (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
  • 1/2çay kaşığıtuz

Kızartmak için:

  • 1,5su bardağıayçiçek yağı

Servisi için:

  • 1/2su bardağıtoz şeker
  • 90grambitter çikolata

Churros Tarifinin Püf Noktası

Yumurtaların pişmemesi için hamur soğuduğunda tek tek eklemeye ve hızlıca karıştırmaya özen gösterin.Çikolatayı benmari usulü eritirken; kaynamakta olan su buharının eriyen çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.

Churros Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Su, oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve tuzu küçük bir tencereye alıp tereyağı eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.
  2. Elenmiş unu azar azar ekleyip sürekli karıştırarak hamurun toparlanmasını sağlayın.
  3. Toparlanan hamuru ocaktan alın. Karıştırarak soğumasını sağladıktan sonra yumurtaları teker teker kırıp bir spatula yardımıyla karıştırarak hamura yedirin.
  4. Tatlıları kızartmak için ayçiçek yağını geniş tabanlı, kenar kısımları hafif yüksek bir tavada kızdırın.
  5. Hazırladığınız yumuşak kıvamlı tatlı hamurunu uç kısmına tırtıklı duy takılı krema sıkma poşetine aktarın.
  6. Tatlıları istediğiniz uzunlukta kızgın yağa bırakın. Her tarafı nar gibi kızardığında bir kevgir yardımıyla ocaktan alın.
  7. Fazla yağlarını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağı üzerinde kısa bir süre bekletin.
  8. Küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız bitter çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.
  9. Sıcak tatlıları bütünüyle toz şekere buladıktan sonra eritilmiş bitter çikolataya batırarak bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Churros Tarifinin Servis Önerisi

Tatlının servisinde kullanacağınız toz şeker tanelerini döverek inceltebilir, tarçınla harmanladıktan sonra kızarmış tatlıları karışıma bulayabilirsiniz.Hazırladığınız çikolata sosunu hamur tatlılarının üzerine gezdirebilir ya da çikolataya batırdıktan sonra servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1123 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Gökhan Göktürk12 Eylül 2019 11:18
Bu tarifi çok araştırdım, çok denemeler yaptım. Bir kere orjinal tarifinde asla yumurta ve tereyağ(katı yağ yani) yok. Belki bir miktar sıvı yağ konur. O da hamur ele yapışmasın toparlansın diye. Ama yumurtasız olunca da yavan bir hamur kızartması oluyor. Benim ölçülerim ise 2şer bardak yada CUP un ve su. 50gr katı yağ. Bir miktar şeker ve çimdik ile tuz. Tabi çok ama çok kızgın sıvıyağ. Daha önemli bir faktör ise sıkma ucu. Her uc ile olmuyor. Burada bu yorumu okuyan işinin ehli ve kimyasından anlayanlara bir sorum olacak. Kızartırken üründe neden üzerinde küçük baloncuklar oluşuyor. Bu çünkü youtubeda izlediğim orijinal tariflerde böyle bir durum olmuyor. Nasıl yağın içinde bırakılmış ise öyle kızarıyor. Görsel ile de yardımcı olabilirim. Şimdiden teşekkür ederim.
Yanıtla
Duygu Arslan 13 Eylül 2019 6:12
Yanıtla
Merhaba, kendi tarifinizi bize şuradan gönderebilirsiniz. Teşekkür ederiz. https://yemek.com/editor

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?