Choripan Sandviç Tarifi
Choripan Sandviç Tarifi
Alp Tuncer
Orijinal tarifinde baskın baharatın kırmızı biber olduğu İspanyol domuz sucuğu “chorizo” ile hazırlanan ve adını alan sandviçi, lezzet veren Arjantinli sosunu kolaylıkla hazırladıktan sonra dana sosisi ya da sucuğu ile pişirip, bayıla bayıla yiyebilirsiniz.
KAÇ KİŞİLİK
2 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 adetchorizo
- 2 adetbaget sandviç ekmeği
- 1/2 su bardağızeytinyağı
- 6 yemek kaşığıüzüm sirkesi
- 1/4 su bardağısu
- 8 dişsarımsak
- 1 demetmaydanoz
- 1 adetdefne yaprağı
- 1 tatlı kaşığıacı pul biber
- 1 çay kaşığıkekik
- 1 çay kaşığıtane çekilmiş karabiber
- 1 tatl kaşığıtuz
Chimichurri sos için:
Püf Noktası
Chimichurri sosu bir gün önceden hazırlayıp, kapağı kapalı kanavozda, buzdolabında muhafaza ederseniz emin olun daha da lezzetli hale gelecektir. Tadını alması için oda ısısında beklettikten sonra defne yaprağını çıkartıp, buzdolabında saklayın.
Nasıl Yapılır?
Chimichurri sosu hazırlamak için; sarımsakları rendeleyin. Maydanozu incecik kıyın. Su, üzüm sirkesi, acı pul biber, kekik, tane çekilmiş karabiber, tuz, rendelenmiş sarımsak ve defne yaprağını bir kapta karıştırın.
Zeytinyağını azar azar ekleyip, sosa yedirin. Doğranmış maydanozu katın, karıştırın. Tüm lezzetlerin birbirine karışması için sosu 30 dakika kadar, oda ısısında bekletin.
Izgara ya ızgara izli döküm tavayı kızdırın. İçlerinin de iyi bir şekilde pişmesi için ortadan ikiye kestiğiniz sosisleri ızgaranın sıcaklığına bağlı olarak 10- 15 dakika kadar pişirin.
Orta kısımlarını açtığınız baget ekmeklerini kızarmış sosisler ile doldurun. Hazırladığınız sostan ekleyin.
Arzuya göre soğan salatası ve dilimlenmiş salatalık turşusu da ekledikten sonra hazırladığınız içi sulu, mis kokulu soslu sandviçleri bekletmeden servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.
