Ben Bunu Yerim:

Alfajor Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Özellikle Peru’nun en sevilen ikramlıklarının başında gelen bu kurabiyelere Güney Amerika kıtasının birçok yerinde rastlamak mümkün.

Ağızda dağılan kıvamı ve içinden tat alıcılarınıza doğru hücum eden karamel lezzetiyle tam bir baş yapıt. Baş yapıt dediysek gözünüzü korkutmasın yapımı da bir o kadar pratik. Az ve kolay bulunabilen malzemeleri ile kurabiye tariflerinizin ilk sıralarına yerleşecektir. Tarifimizin içinde bir de tadına doyulmaz süt reçelinin de detaylarını bulabilirsiniz.

Devamını Oku

Tarifimizin videosunu da şöyle bırakalım:


KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika
ingredients

Alfajor Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru açmak için:

  • 3yemek kaşığınişasta

Kurabiye hamuru için:

  • 200gramun
  • 300grammısır nişastası
  • 150grampudra şekeri
  • 1adetyumurta
  • 2adetyumurta sarısı
  • 200gramılık tereyağı
  • 1adetlimonun kabuğu
  • 1paketkabartma tozu
  • 1paketvanilin

Süslemek için:

  • 1su bardağıhindistan cevizi

Süt reçeli için:

  • 1litresüt
  • 400gramtoz şeker
  • 2paketvanilin
  • 1/2çay kaşığıkarbonat

Alfajor Tarifinin Püf Noktası

Süt reçelininin pişirme süresi ortalaması alınarak hazırlanma süresine eklenmiştir.

Alfajor Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Süt reçeli içi için ağzı geniş bir tencereye süt ve şekeri koyup karıştırarak orta ateşte kaynama noktasına getirin. Dumanları görünce vanilin ve karbonatı ekleyip rengi değişip kıvam alana kadar karışımı spatula yardımı ile pişirin.
  2. Koyu kıvamlı bir reçel için 75 dk kadar beklemeniz gerekirken eğer tarifi daha akışkan ve kahvaltılık bir reçel için kullanacaksanız işleminiz 60 dakika kadar sürecektir.
  3. Kurabiye için tüm kuru malzemeyi harmanlayın ve ortasını açıp  sıvıları ekleyin. Hamuru önce bir kaşık yardımı ile birleştirin ve sonrasında elinizle pürüzsüz hale gelene kadar sıkılaştırın. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
  4. Nişasta yardımı ile hamuru ½ cm kalınlığında açın ve kalıp yardımı ile yuvarlaklar kesin. Yağlı kağıt serilmiş hamurları 170 derecede 11 dakika pişirin.

     
  5. Pişen ve soğuyan kurabiyeleri ters çevirin ve aralarına bir çay kaşığı süt reçeli koyup yapıştırın. Kenarlarını hindistan cevizine bulayıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Ferhat Bora
0takipçi361 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

bude4 Ağustos 2019 11:10
Yaptım çok güzel oldu tek birbsorun var kurabiyeler çok çabuk dağılıyor bunun bir püf noktası varmı acaba
Yanıtla
white29 Temmuz 2019 6:17
Artan süt recelini buzdolabında mi saklamalıyız, oda sıcaklığında mi bırakmalıyız?
Yanıtla
Cemre Özgüzel 30 Temmuz 2019 8:27
Yanıtla
Buzdolabına kaldırın, kullanmadan yarım saat önce çıkarıp oda ısısında dinlendirin. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?