Bulgurlu ıspanak borani, Anadolu mutfağında her mutfakta sıkça yapılan, yoğurtlu bir sebze mezesidir. Haşlanmış ya da sotelenmiş sebzeler bu tarifte yoğurt ve tahıl ile buluşarak “borani” geleneğinin en sevilen örneklerinden birini ortaya çıkarır.
Bir kasenin içine dolan, ev yemeklerinin güven veren sadeliğini, bin yıllık bilgelikle harmanlayan borani, bu tarifimizde bulgurla birleşiyor. Ispanağın yeşil tazeliği ve yumuşak dokusu da cabası. Bir de üzerine gezdirilen kızgın tereyağlı biber sosu varsa, sofra tam bir şölene döner.
Sofranızda ister tek başına bir öğün, ister et ve sebze yemeklerine eşlik eden bir yancı olarak sunabilirsiniz onu. Her evde bulunan malzemelerle yapılabilen, şipşak hazırlanabilen tarifimize buyurun.
Bulgurlu Ispanak Borani Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0