Çıtır Çıtır:

Bülbül Yuvası Tarifi

Name: Bülbül Yuvası
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 48
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ

Bülbül Yuvası Tarifi

16 Mart 2023

Tarif Defterime
Ekle

Şerbetli tatlıların klasikleşmiş tatlarından ve en bilinenlerinden biridir bülbül yuvası. Orta kısmı boşluk, kenar kısımları büzgülü olan çıtır hamur tatlısı adını şeklinden alır. Ceviz içi ya da toz Antep fıstığıyla süslenir. Tarifinin belli püf noktaları vardır.

Oklavayı o kadar rahat kullanırım ki bülbül yuvaları dile gelir diyorsanız sizi mutfağa alalım.

Tatlı Tarifleri ,Şerbetli Tatlılar,Baklava ,Şöbiyet Tatlısı ,Türk Mutfağı Şerbetli Tatlıları

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

48 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Bülbül Yuvası Tarifi İçin Malzemeler

200gramoda sıcaklığında tereyağı
1paketkabartma tozu
1/2çay bardağısıvı yağ
1adetyumurta
1/2çay bardağıirmik
1/2çay bardağıyoğurt
4-4,5su bardağıun

Şerbeti için:

2su bardağıtoz şeker
2,5su bardağısu
3-4damlalimon

Üzeri için:

1adetyumurta
1su bardağıceviz

Bülbül Yuvası Tarifinin Püf Noktası

Kulak memesi yumuşaklığında, uzun süre yoğrulmuş ve ele yapışmayan bir hamur hazırlamalısınız. Gerekirse 1/2 su bardağı kadar un ekleyebilirsiniz.

Bülbül Yuvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbeti yaparak başlayın. Tencereye şeker ve suyu alın, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca limon suyu ilave ederek kısık ateşte bir müddet daha pişirin.
Hamur için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri bir araya getirin.
Azar azar unu ve kabartma tozunu da ekleyin ve yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru iki eş parçaya bölün.
Hamuru merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın.
Çay bardağının ağzıyla yuvarlak şekilde kesin. Yağlanmış fırın kabınıza yerleştirin.
İkinci hamuru da aynı şekilde açıp,kestikten sonra daha küçük bir uçla ortasına bir delik daha açın.
Tepsideki hamura yumurta aklarını sürün. Üstüne halka şeklindeki hamuru yerleştirin.Her birinin üstüne yumurta sarısı sürün.
Yuvaların içine cevizi yerleştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Kontrollü bir şekilde 20 dakika kadar pişirin.
İlk sıcaklığı cıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbetini çekince servis edin. Afiyetler olsun.