Name: Cordon Bleu
Prep time: 10 min
Cook time: 21 min
Total time: 31 min
Yield: 6 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 adet tavuk göğsü ((kemiksiz)); 1 paket hindi füme; 8 dilim kaşar peyniri; 1 su bardağı galeta unu; 1/2 su bardağı un; 2 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 4 yemek kaşığı sıvı yağ ((kızartmak için))

Fransız mutfağından çıkmış, ismiyle havalı bir tarif. Cordon bleu hem çok leziz hem de davet sofralarınızda keyifle yenecek bir tavuk yemeği.

Bazen yemeklerin isimleri korkutur ama göreceksiniz çok pratik bir yapılışı var. Haydi başlayalım.

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

21 dakika

Cordon Bleu Tarifi İçin Malzemeler

1 adet tavuk göğsü (kemiksiz)
1 paket hindi füme
8 dilim kaşar peyniri
1 su bardağı galeta unu
1/2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Cordon Bleu Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kasabınızdan açılmış göğüs talep edebilirsiniz. Bu şekil daha pratik olacaktır. Ben kendim açtım.
Açılan tavuk göğsünün iç kısmına hindi füme ve kaşarı diziyoruz. Altına streç film veya buzdolabı poşeti yaymamız gerekiyor.
Tuzunu ve karabiberini döktükten sonra alttaki streç yardımıyla rulo yaparak kapatıyoruz. Kenarlarından kıvırarak streç filmi iyice sıkarak kapattıktan sonra 1 saat buzdolabından dinlendiriyoruz.
Dinlenen göğsü alıp önce una sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda önce kısık ateşte içi pişene kadar döndürüyoruz.
Sonra dış kaplamasının kızarması için ateşi biraz açarak kızartıyoruz. Yüksek ateşte çalışırsak kaplaması çabuk kızarır içi pişmez. O yüzden dikkatli davranmamız gerekiyor.
Kızaran cordon bleu servise hazırdır. Halka şeklinde keserek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.